לחמעג'ון בצק עלים

מצרכים

• בשר טחון500 גרם
• בצל לבן או סגול קצוץ1 יחידה
• עגבניה קטנה קצוצה1 יחידה
• פטרוזיליה קצוצה0.5 צרור
• ראס אל חנות0.5 כפית
• פפריקה1 כפית
• כמון0.33 כפית
• פלפל שחור0.25 כפית
• מלח1 כפית
• שמן זית2 כפות
• בצק עלים מצונן מוכן לעבודה600 גרם

אופן ההכנה

1. מחממים תנור ל-190 מעלות.
2. בקערה מערבבים את הבשר הטחון, הבצל הקצוץ, העגבנייה הקצוצה, הפטרוזיליה, ראס אל חנות, פפריקה, כמון, פלפל, מלח ושמן זית. לשים היטב עד לקבלת תערובת אחידה.
3. חותכים את בצק העלים לריבועים גדולים ומניחים אותם במרווחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
4. לוקחים כ-2 כפות גדושות מתערובת הבשר ומשטחים על גבי כל ריבוע בצק, על כל שטחו.
5. אופים בתנור שחומם מראש כ-30 דקות, או עד שהבצק זהוב ונאפה היטב.
6. מגישים עם סלט עגבניות חריף, אריסה, בצל סגול, טחינה ולימון כבוש.

טיפים

• ניתן להכין את תערובת הבשר מראש ולשמור במקרר עד יום לפני האפייה.
• כדאי לוודא שהבשר משוטח בשכבה דקה ואחידה על הבצק כדי שיאפה היטב תוך כ־30 דקות.
• בצק עלים נוטה להיות לח מהבשר, לכן עדיף לא להוסיף נוזלים לתערובת.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין לחמעג'ון בצק עלים?

בערך 45 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־6 מנות.

האם המתכון בשרי?

לפי רשימת המצרכים המתכון בשרי: יש בו בשר או עוף. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

האם אפשר להקפיא את הלחמעג'ונים לאחר האפייה?

ניתן להקפיא לאחר האפייה וקירור מלא. מחממים בתנור עד שהבצק מתפצח מחדש ומתחמם לעומק.

האם אפשר להחליף את הבשר הטחון בסוג אחר?

ניתן להשתמש בבשר טחון מכל סוג בשרי, כל עוד שומרים על אותה כמות של 500 גרם ועל אותן התבלינים.

עוד גרסאות של לחמעג'ון בצק עלים

אותה מנה מרילס אחרים, כל אחת בדרך ההכנה של היוצר/ת שלה.

עוד מתכוני בשר