קרקרים מזרעים ללא גלוטן ועתירי חלבון

מצרכים

• זרעי דלעת0.5 כוס
• זרעי חמנייה0.5 כוס
• שומשום0.33 כוס
• זרעי פשתן3 כף
• זרעי צ'יה2 כף
• פתיתי צ'ילי1 כפית
• אבקת שום1 כפית
• מלח1 כפית
• קליפת פסיליום (איסבגול)2 כף
• מים1 כוס

אופן ההכנה

1. מערבבים את כל המרכיבים יחד בקערה.
2. מניחים לתערובת לנוח 30 דקות כדי שקליפת הפסיליום תסמיך אותה.
3. מורחים את התערובת באופן אחיד על תבנית אפייה.
4. אופים בחום של 145 מעלות צלזיוס למשך שעה אחת.
5. מוציאים מהתנור ומניחים להצטנן לחלוטין.
6. שוברים לחתיכות ומאחסנים בכלי אטום עד שבועיים.

טיפים

• חשוב לתת לתערובת לנוח את כל ה־30 דקות כדי שהפסיליום יסמיך אותה ויאפשר מריחה אחידה.
• מורחים את התערובת בשכבה דקה ואחידה על התבנית כדי לקבל קרקרים פריכים אחרי האפייה.
• מאחסנים בכלי אטום בטמפרטורת החדר עד שבועיים.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין קרקרים מזרעים ללא גלוטן?

בערך 120 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־6 מנות.

האם המתכון פרווה?

לפי רשימת המצרכים המתכון פרווה: אין בו בשר ואין בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

אפשר להחליף את פתיתי הצ'ילי אם לא אוהבים חריף?

אפשר להשמיט את פתיתי הצ'ילי לחלוטין או להחליף בתבלין אחר כמו פפריקה מתוקה, שמופיע בתבלינים הנפוצים.

איך יודעים שהקרקרים מוכנים לשבירה?

מוציאים מהתנור ומניחים להצטנן לחלוטין לפני השבירה. הקרקרים מתקשים ומתפרכים עם הצינון.

עוד חטיפים ונשנושים