פוטטוס קריספיים ממכרים

מצרכים

• תפוחי אדמה בינוניים, פרוסים לגודל של ציפס1 קילו
• מלח אטלנטי גס1.5 כפות שטוחות
• שיני שום כתושות2 שיניים
• אורגנו יבש1 כפית
• אבקת פפריקה מתוקה1 כף
• שמן זית0.3 כוס

אופן ההכנה

1. מכניסים את פרוסות תפוחי האדמה לסיר ומפזרים כף אחת של מלח גס.
2. מוזגים מים עד לכיסוי מלא של תפוחי האדמה ומביאים לרתיחה. חשוב לא לבשל מעבר לרתיחה, אלא רק עד שאפשר לנעוץ מזלג אבל הם עדיין לא רכים מדי.
3. מחממים תנור ל-180 מעלות חום טורבו ומרפדים תבנית תנור בנייר אפייה.
4. מסננים היטב את תפוחי האדמה מהמים ומעבירים לקערה.
5. לוקחים שניים או שלושה פרוסות ומועכים אותן ומערבבים עם שאר הפרוסות. הטריק הזה יוצר מעטפת קריספית מטורפת.
6. מוסיפים לקערה את שאר חצי כף המלח, השום הכתוש, האורגנו, הפפריקה ושמן הזית ומערבבים היטב.
7. מסדרים את תפוחי האדמה על התבנית בשכבה אחת שטוחה, ללא חפיפה.
8. אופים בתנור 35-40 דקות עד שתפוחי האדמה שחומים וקריספיים.

טיפים

• חשוב לסנן את תפוחי האדמה היטב לפני תיבול, כדי שהמים העודפים לא יפגעו בפריכות.
• יש לסדר את הפרוסות בשכבה אחת ללא חפיפה כדי שהחום יגיע לכל פרוסה באופן שווה.
• ניתן להחליף את שמן הזית בשמן קנולה ולשמור על אותו אופי פרווה וטבעוני.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין תפוחי אדמה קריספיים בתנור?

בערך 55 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־4 מנות.

האם המתכון פרווה?

לפי רשימת המצרכים המתכון פרווה: אין בו בשר ואין בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

איך שומרים שאריות ואיך מחממים מחדש?

שומרים בקופסה סגורה במקרר. לחימום מחדש כדאי להכניס לתנור כדי להחזיר את הפריכות.

מה הטריק שמייצר את המעטפת הקריספית?

מועכים שתיים עד שלוש פרוסות ומערבבים עם שאר הפרוסות, מה שיוצר שכבות דקות שנהיות פריכות בתנור.

עוד גרסאות של תפוחי אדמה קריספיים בתנור

אותה מנה מרילס אחרים, כל אחת בדרך ההכנה של היוצר/ת שלה.

עוד תוספות