כל המתכונים · תוספות
3 רמות של צ'יפס
✓ פרווה
⏱ 60 דקות
🍽 4 מנות
ללא גלוטן
טבעוני
צמחוני
בינוני
המתכון מהריל של בראל מאיר שף באינסטגרם · לכל המתכונים של בראל מאיר שף · לסרטון המקורי
צ'יפס תפוחי אדמה מטוגן בשלוש רמות קושי, החל בטיגון בסיסי בשמן עמוק ועד לשיטת המסעדות הכוללת בישול, הקפאה וטיגון כפול. הכנת הגרסה המשודרגת כוללת השרייה במים קרים כ־30 דקות וטיגון ב־160 ואחר כך ב־190 מעלות.
מצרכים
- תפוחי אדמה4 יחידות
- שמן לטיגוןלפי טעם
- מלחלפי טעם
אופן ההכנה
- רמה 1 - בסיסי: קלפו תפוחי אדמה וחתכו לרצועות. טגנו בשמן עמוק עד להשחמה. תבלו במלח.
- רמה 2 - ביתי משודרג: קלפו תפוחי אדמה וחתכו לרצועות. השרו במים קרים כ-30 דקות. ייבשו היטב וטגנו פעמיים, תחילה ב-160 מעלות ואז ב-190 מעלות. תבלו במלח ותבלינים לבחירה.
- רמה 3 - מסעדה: קלפו תפוחי אדמה וחתכו לרצועות אחידות. בשלו מעט במים מומלחים, ייבשו, הקפיאו ואז טגנו פעמיים עד לקריספיות מושלמת. תבלו ומיד הגישו.
מבשלים את זה? באפליקציה המסך נשאר דולקכל זמן שכתוב בשלבים הופך לטיימר · חינם
לבשל באפליקציה
טיפים
- ייבוש יסודי של הרצועות לפני הטיגון מפחית ניתזי שמן ועוזר לקבל קריספיות טובה יותר.
- יש לתבל מיד עם הוצאה מהשמן כדי שהמלח והתבלינים ייצמדו לצ'יפס.
שאלות נפוצות
כמה זמן לוקח להכין צ'יפס תפוחי אדמה ביתי?
בערך 60 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־4 מנות.
האם המתכון פרווה?
לפי רשימת המצרכים המתכון פרווה: אין בו בשר ואין בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.
האם אפשר להקפיא את הצ'יפס לפני הטיגון השני?
כן, ברמה השלישית מקפיאים את הרצועות לאחר הבישול והייבוש, ורק אחר כך מטגנים פעמיים.
כמה זמן כדאי להשרות את תפוחי האדמה במים קרים?
ברמה השנייה מומלץ להשרות כ־30 דקות.
שומרים רילס, מקבלים מתכון מסודר בעברית.
תכנון שבת וחגים, רשימת קניות, וסיווג בשרי/חלבי/פרווה אוטומטי.
להורדה חינם
סרקו את הקוד כדי להמשיך מהטלפון
אחרי ההתקנה המתכון ייפתח באפליקציה.
כבר מותקנת אצלכם? פתיחה באפליקציה
האפליקציה לא נפתחה? כנראה שהיא עוד לא מותקנת. אחרי ההתקנה המתכון ייפתח באפליקציה.
להורדה מה־App Store