סלט פלפלים קלויים בתחמיץ

מצרכים

• פלפלים חריפים12 יחידות
• שמן זית2 כפות
• שיני שום פרוסות5 שיני
• פטרוזיליה קצוצה1 חופן
• מיץ לימון1 מלימון אחד
• חומץ0.25 כוס
• מים חמים0.5 כוס
• מלח1 כפית
• סוכר1 כף

אופן ההכנה

1. מניחים את הפלפלים החריפים בתבנית עם נייר אפייה ומזלפים עליהם שמן זית.
2. קולים בתנור ב-200 מעלות עד לריכוך והשחמה.
3. מוציאים מהתנור, מניחים להתקרר, מקלפים ומעבירים לקופסה או צנצנת.
4. מוסיפים את השום הפרוס ואת הפטרוזיליה הקצוצה.
5. מערבבים בקערה נפרדת את מיץ הלימון, החומץ, המים החמים, המלח והסוכר לתחמיץ אחיד.
6. יוצקים את התחמיץ מעל הפלפלים, סוגרים ומכניסים למקרר.
7. מומלץ לאכול למחרת, ואחרי יומיים הטעם מושלם.

טיפים

• לאחר הקלייה אפשר להניח את הפלפלים בקערה מכוסה כמה דקות, הקילוף יהיה קל יותר.
• השים בצנצנת סגורה במקרר, הטעם משתבח לאחר יומיים.
• ניתן להחליף חלק מהפלפלים החריפים בפלפלים מתוקים להפחתת החריפות.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין סלט פלפלים קלויים בתחמיץ?

בערך 50 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־6 מנות.

האם המתכון פרווה?

לפי רשימת המצרכים המתכון פרווה: אין בו בשר ואין בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

כמה זמן ניתן לשמור את הסלט במקרר?

הסלט נשמר בצנצנת סגורה במקרר. לפי המתכון, לאחר יומיים הטעם מגיע לשיאו.

האם אפשר להקפיא את הסלט?

המתכון אינו מציין הקפאה. מומלץ לשמור את הסלט במקרר בלבד ולצרוך אותו טרי.

עוד סלטים