מרק עדשים כתומות עם בטטה

מצרכים

• עדשים כתומות1 כוס
• בטטה1 גדולה, קלופה וחתוכה לקוביות קטנות
• בצל1 קצוץ
• סלרי1 גבעול, קצוץ
• שמן זית2 כפות
• כורכום0.5 כפית
• כמון0.5 כפית
• כוסברה טרייה0.5 כוס, קצוצה
• שום2 שיני שום כתושות
• מלחלפי הטעם
• מיץ לימון1 לפי הטעם

אופן ההכנה

1. שוטפים את העדשים הכתומות מספר פעמים עד שהמים מתנקים מקצף לבן.
2. קולפים את הבטטה וחותכים לקוביות קטנות.
3. קוצצים את הבצל ואת הסלרי.
4. מחממים שמן זית בסיר, מוסיפים את הבצל והבטטה ומערבבים.
5. מוסיפים כורכום וכמון ומאדים יחד כמה דקות תוך ערבוב.
6. מוסיפים את העדשים ומכסים במים. מביאים לרתיחה ומבשלים כ-20 דקות עד שהעדשים והבטטה מתרככים לחלוטין.
7. קוצצים את הכוסברה וכותשים את השום. מוסיפים לסיר.
8. טוחנים את המרק בבלנדר לא לדייסה מלאה, אלא למרקם קרמי עם קצת גוף.
9. מתקנים תיבול במלח ומוסיפים מיץ לימון לפי הטעם. מגישים חם.

טיפים

• ניתן להכין את המרק מראש ולשמור במקרר עד יומיים. לחמם על אש נמוכה ולהוסיף מעט מים אם צבה.
• המרק ניתן להקפאה. מומלץ לטחון לפני ההקפאה ולהוסיף לימון רק לאחר החימום מחדש.
• אפשר להחליף את הכוסברה הטרייה בפטרוזיליה טרייה לקבלת טעם עדין יותר.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין מרק עדשים כתומות עם בטטה?

בערך 25 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־4 מנות.

האם המתכון פרווה?

לפי רשימת המצרכים המתכון פרווה: אין בו בשר ואין בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

האם אפשר לדלג על הטחינה ולהשאיר את המרק עם העדשים שלמות?

כן. ניתן לוותר על הטחינה ולקבל מרק עם עדשים ובטטה שלמות. המרקם יהיה פחות קרמי אך טעים לא פחות.

מה אפשר להשתמש במקום בטטה?

ניתן להמיר את הבטטה בגזר או בדלעת לקוביות. יש לשמור על כמות דומה כדי לא לשנות את מאזן הנוזלים.

עוד מרקים