גזר הריסה עם חומוס, פטה ויוגורט

מצרכים

• גזר גדול, חצוי לאורך6 יחידות
• שמן זית לגזר2 כף
• אבקת שום1 כפית
• פפריקה מעושנת1 כפית
• מלח ופלפל לגזרלפי טעם
• שימורי חומוס, מסונן ושטוף1 קופסה
• רוטב הריסה2 כף
• אבקת כורכום0.25 כפית
• כמון0.25 כפית
• שמן זית לחומוס1 כף
• מלח ופלפל לחומוסלפי טעם
• יוגורט טבעי1 כוס
• פטרוזיליה טרייה קצוצהלפי טעם
• טחינה1.5 כף
• גבינת פטהלפי טעם
• שמן זית חריףלפי טעם
• מיץ לימוןלפי טעם

אופן ההכנה

1. מחממים תנור ל-180 מעלות ומרפדים תבנית אפייה גדולה בנייר אפייה.
2. מניחים את הגזרים בתבנית ומערבבים עם שמן זית, אבקת שום, פפריקה מעושנת, מלח ופלפל.
3. אופים את הגזרים למשך 15 עד 20 דקות.
4. בזמן שהגזרים נאפים, מייבשים את גרגרי החומוס היטב ומערבבים עם רוטב הריסה, שמן זית, כורכום, כמון, מלח ופלפל.
5. הופכים את הגזרים ודוחפים אותם לצד אחד של התבנית. מוסיפים את החומוס לצד השני ואופים עוד 20 עד 25 דקות, עד שהגזרים רכים והחומוס פריך.
6. משאירים הכל להתקרר מעט כ-5 עד 10 דקות.
7. מורחים את היוגורט על צלחת הגשה, ומסדרים מעל את הגזרים והחומוס.
8. מגישים עם טחינה, גבינת פטה, פטרוזיליה קצוצה, שמן זית חריף וסחיטת לימון.

טיפים

• ייבוש גרגרי החומוס היטב לפני תיבולם מבטיח שיצאו פריכים לאחר האפייה.
• ניתן להחליף גבינת פטה בגבינת בולגרית לאותה עשירות חלבית.
• המנה טעימה גם בטמפרטורת החדר לאחר קירור של כ־5 עד 10 דקות.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין גזר הריסה עם חומוס ופטה?

בערך 60 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־2 מנות.

האם המתכון חלבי?

לפי רשימת המצרכים המתכון חלבי: יש בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

אפשר להכין את מרכיבי המנה מראש?

את הגזרים והחומוס האפויים אפשר לשמור בקירור ולחמם לפני ההגשה. את היוגורט והתוספות כדאי להוסיף טרי בלבד.

איך שומרים שאריות?

שומרים את הגזרים והחומוס בנפרד מהיוגורט בכלי אטום במקרר. מומלץ לצרוך תוך יומיים.

עוד מנות ירקות