בטטה אפויה עם ביצה רכה ורוטב יוגורט עשבוני

מצרכים

• בטטה גדולה1 יחידה
• שמן זית1 כפית
• ביצה רכה, חצויה1 יחידה
• שמן צ'ילי קריספי1 כף
• עירית קצוצה1 כף
• שמיר קצוץ1 כף
• יוגורט טבעי0.5 כוס
• עירית קצוצה דק1 כף
• צלפים קצוצים דק1 כף
• שמיר קצוץ דק1 כף
• מיץ לימון0.5 לימון
• פרמז'ן מגורד דק1 כף
• סירופ מייפל ללא סוכר1 כפית
• חרדל דגנים מלאים0.5 כף
• מלח ופלפללפי הטעם

אופן ההכנה

1. משפשפים את הבטטה בשמן זית ואופים בתנור ב-200 מעלות כ-45 דקות עד שהיא רכה.
2. בינתיים מכינים את רוטב היוגורט: מערבבים יחד יוגורט, עירית, צלפים, שמיר, מיץ לימון, פרמז'ן, סירופ מייפל, חרדל דגנים, מלח ופלפל.
3. מבשלים ביצה רכה עד שהחלמון ג'אמי, ואז קולפים וחוצים.
4. פותחים את הבטטה האפויה לאורכה ומועכים בעדינות את הבשר עם מזלג.
5. יוצקים מעל את רוטב היוגורט העשבוני.
6. מניחים מעל את הביצה הרכה, שמן הצ'ילי קריספי, עירית ושמיר נוספים.
7. מגישים מיד.

טיפים

• רוטב היוגורט ניתן להכין מראש ולשמור בקירור עד שהבטטה מוכנה.
• אפשר להחליף פרמז'ן בגבינה צהובה מגורדת אחרת לטעם דומה.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין בטטה אפויה עם ביצה רכה?

בערך 55 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־1 מנות.

האם המתכון חלבי?

לפי רשימת המצרכים המתכון חלבי: יש בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

איך יודעים שהבטטה מוכנה?

לאחר כ־45 דקות ב־200 מעלות, דוקרים במרכז הבטטה עם מזלג. אם היא נכנסת בקלות ללא התנגדות, הבטטה רכה ומוכנה.

אפשר להכין את המנה הזו מראש?

את הרוטב אפשר להכין מראש ולשמור בקירור. הבטטה והביצה כדאי להכין סמוך להגשה כדי לשמור על המרקם.

עוד מנות ירקות