סלט רוקט עם כרוב צלוי, בטטה וגבינת פטה ורוטב וינגרט

מצרכים

• עלי רוקט100 גרם
• כרוב לבן פרוס דק0.25 ראש
• כרוב סגול פרוס דק0.25 ראש
• בטטה1 יחידה
• גבינת פטה250 גרם
• צנוברים קלויים1 חופן
• שמן זית לזילוף2 כף
• מלח לזילוףלפי טעם
• חרדל1 כף
• שיני שום5 יחידות
• חומץ בלסמי0.25 כוס
• חומץ לבן0.25 כוס
• דבש1 כף גדושה
• סוכר1 כף
• שמן זית לרוטב0.25 כוס
• שמן קנולה0.33 כוס
• מלחלפי טעם
• פלפל שחורלפי טעם

אופן ההכנה

1. מחממים תנור ל-250 מעלות.
2. מניחים על תבנית אפייה את הכרובים הפרוסים דק והבטטה חצויה כשהפנים כלפי מטה אל התבנית.
3. מזלפים מעט שמן זית ומלח על הירקות.
4. מכניסים לתנור לכ-40 דקות או עד שהכרובים צלויים היטב והבטטה רכה ואפויה. לא נורא אם חלק מהכרוב נשרף קצת, זה מוסיף טעם.
5. בזמן שהירקות בתנור מכינים את רוטב הוינגרט. מוסיפים לצנצנת או קערה את החרדל, שיני השום, חומץ בלסמי, חומץ לבן, דבש, סוכר, שמן זית, שמן קנולה, מלח ופלפל. מערבבים היטב עד לאיחוד מלא.
6. כשהירקות מוכנים, מרכיבים את הסלט. מניחים את עלי הרוקט בתחתית הצלחת או קערת ההגשה.
7. מניחים מעל הרוקט את הכרובים הצלויים.
8. קורעים את הבטטה לחתיכות גסות ומפזרים מעל הסלט.
9. מפוררים מעל את גבינת הפטה ומפזרים את הצנוברים הקלויים.
10. מוסיפים את רוטב הוינגרט מעל הכל ומגישים.

טיפים

• ניתן להכין את רוטב הוינגרט מראש ולשמור בצנצנת סגורה במקרר.
• הכרוב והבטטה יכולים להיצלות מראש ולהישמר במקרר, ולהרכיב את הסלט לפני ההגשה.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין סלט רוקט עם כרוב צלוי ובטטה?

בערך 55 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־4 מנות.

האם המתכון חלבי?

לפי רשימת המצרכים המתכון חלבי: יש בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

אפשר להחליף את גבינת הפטה בגבינה אחרת?

ניתן להשתמש בגבינה בולגרית או גבינת עיזים מפוררת במקום פטה, בתנאי שהגבינה נשארת חלבית.

האם אפשר להכין את הסלט מראש?

מומלץ לצלות את הירקות ולהכין את הרוטב מראש, אך לערבב עם עלי הרוקט רק סמוך להגשה כדי שהעלים לא יתרככו.

עוד סלטים