סלט תירס רחוב פחמי

מצרכים

• תירס שלם8 קלחים
• מיונז1 כוס
• שמנת חמוצה2 כף גדושה
• שום כתוש1 כפית
• בצל אדום קצוץ לרוטב1 כף גדושה
• חלפיניו מגולען וקצוץ1 יחידה
• מיץ לימון או ליים0.5 כוס
• כוסברה קצוצה לרוטב0.75 כוס
• מלח0.75 כפית
• גבינת קוטיחה מגוררת לרוטב0.33 כוס
• שמן זית2 כף
• בצל אדום קצוץ לסלט0.5 כוס
• כוסברה קצוצה לסלט0.5 כוס
• גרעיני דלעת קלויים0.5 כוס
• גבינת קוטיחה מגוררת לסלט0.33 כוס

אופן ההכנה

1. מניחים את קלחי התירס עם הקליפות על גריל או להבה פתוחה ומפחימים עד שהקליפות משחירות לחלוטין.
2. קולפים את הקליפות המפוחמות מכל קלח.
3. מחזירים את הקלחים הקלופים ללהבה הפתוחה ומפחימים עד שהם מקבלים צבע זהוב כהה, מבלי להשחיר לגמרי.
4. מכסים את הקלחים בקערה גדולה ומניחים להצטנן 10 דקות.
5. פורסים את גרגירי התירס מהקלח לתוך קערת ערבוב.
6. מכינים את הרוטב: מניחים במעבד מזון את המיונז, השמנת החמוצה, השום, כף הבצל האדום, החלפיניו, מיץ הלימון, הכוסברה, המלח, גבינת הקוטיחה ושמן הזית.
7. מעבדים את כל מרכיבי הרוטב כ-45 שניות עד לקבלת רוטב חלק ועשיר.
8. מוסיפים לקערת התירס את הבצל האדום הקצוץ, הכוסברה, גרעיני הדלעת הקלויים וגבינת הקוטיחה המגוררת.
9. יוצקים את הרוטב על הסלט ומערבבים היטב. מגישים ומתענגים.

טיפים

• ניתן לפחם את הקלחים מראש ולשמור בקירור, ולערבב עם הרוטב והתוספות סמוך להגשה.
• את הרוטב ניתן להכין עד יום קודם ולשמור בקופסה סגורה במקרר.
• אפשר להחליף את החלפיניו בפלפל ירוק חריף מקומי לרמת חריפות דומה.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין סלט תירס רחוב פחמי?

בערך 45 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־6 מנות.

האם המתכון חלבי?

לפי רשימת המצרכים המתכון חלבי: יש בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

איך שומרים את הסלט לאחר הכנה?

מומלץ לשמור את הסלט ואת הרוטב בנפרד במקרר ולערבב רק לפני ההגשה, כדי שהתירס ישמור על מרקמו.

אפשר להחליף את גבינת הקוטיחה בגבינה אחרת?

ניתן להשתמש בגבינה צהובה מגוררת או בגבינת פטה מפוררת, שתיהן חלביות ויתנו טעם מלוח דומה.

עוד סלטים