סלט עדשים שחורות עם ירקות צלויים ופטה

מצרכים

• קישוא גדול חתוך לקוביות1 יחידה
• בצל סגול גדול חתוך לקוביות1 יחידה
• בטטה בינונית קלופה וחתוכה לקוביות1 יחידה
• פלפל אדום גדול חתוך לקוביות1 יחידה
• פלפל צהוב גדול חתוך לקוביות1 יחידה
• כוסברה או פטרוזיליה קצוצה1 חבילה
• עדשים שחורות שטופות1 כוס
• שמן זית2 כפות
• מיץ לימון סחוט2 כפות
• דבש1 כף
• שן שום כתושה1 יחידה
• מלח0.5 כפית
• פלפל שחורלפי הטעם
• גרעיני חמנייה0.25 כוס
• גבינת פטה מפוררת100 גרם

אופן ההכנה

1. לחמם תנור ל-200 מעלות.
2. להניח את העדשים בסיר עם הרבה מים וכ-2 כפיות מלח. להביא לרתיחה על להבה גבוהה, להנמיך ולבשל 15 דקות. לסנן ולהניח בקערת הסלט.
3. להניח את קוביות הקישוא, בצל סגול, בטטה, פלפל אדום ופלפל צהוב בתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
4. לזלף מעל הירקות מעט שמן זית, לפזר מעט מלח ופלפל שחור. לערבב מעט את הירקות עם השמן, להכניס לתנור ולצלות עד שהירקות משחימים מעט, כ-20-30 דקות.
5. להכין את הרוטב: לערבב היטב שמן זית, מיץ לימון, דבש, שום כתוש, מלח ופלפל שחור.
6. להוסיף את הירקות הצלויים והכוסברה הקצוצה לקערת הסלט.
7. להניח את גרעיני החמנייה במחבת ריקה ולקלות על אש בינונית עד שהם מזהיבים מעט. להוסיף לקערת הסלט.
8. לפורר מעל גבינת פטה, לשפוך את הרוטב, לערבב ולהגיש.

טיפים

• ניתן לבשל את העדשים ולצלות את הירקות מראש ולשמור בנפרד במקרר, ולערבב לפני ההגשה.
• אפשר להחליף כוסברה בפטרוזיליה לפי העדפה, מבלי לשנות את אופי המנה.
• כדי שהירקות יצלו היטב, יש לפרוס אותם בשכבה אחת בתבנית ולא לדחוס אותם.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין סלט עדשים שחורות עם ירקות צלויים?

בערך 50 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־4 מנות.

האם המתכון חלבי?

לפי רשימת המצרכים המתכון חלבי: יש בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

האם אפשר להכין את הסלט מראש?

ניתן לבשל את העדשים ולצלות את הירקות מראש ולשמור אותם בנפרד. את הרוטב והפטה כדאי להוסיף רק לפני ההגשה.

האם ניתן להחליף עדשים שחורות בסוג אחר של עדשים?

המתכון מתייחס לעדשים שחורות. שינוי הסוג עשוי להשפיע על מרקם הסלט ועל זמן הבישול.

עוד סלטים