שווארמה דגים

מצרכים

• פילה דג ללא עור ועצמות (לא טונה או סלמון)1 ק״ג
• כמון1 כף
• פפריקה מתוקה1 כף
• כורכום1 כף
• מלח1 כף
• אבקת שום0.5 כף
• פלפל שחור0.25 כף
• שמן זית5 כפות
• בצל גדול3 יחידות
• פיתותלפי טעם
• עמבהלפי טעם
• טחינהלפי טעם
• עגבניות שרילפי טעם
• פטרוזיליה קצוצהלפי טעם

אופן ההכנה

1. מחממים תנור על 200 מעלות טורבו.
2. מניחים בקערה את פילה הדג ומוסיפים את כל התבלינים ושמן הזית, ומערבבים היטב.
3. במגש מניחים רצועות בצל בעובי חצי ס״מ, ועליהם שכבה צפופה של דגים, ושכבה נוספת של בצל על הדגים.
4. מכניסים לתנור למשך 45 דקות.
5. מוציאים מהתנור, הופכים על מגש רחב וקוצצים בעזרת סכין דק דק לשווארמה.
6. מעבירים לפיתה עם תוספות לפי הטעם, מומלץ עם עמבה, טחינה, עגבניות שרי ופטרוזיליה קצוצה.

טיפים

• חשוב לקצוץ את הדג דק מאוד מיד לאחר ההוצאה מהתנור כשהוא עוד חם.
• ניתן להשתמש בכל פילה דג לבן כגון דניס, פורל או בקלה, כל עוד הוא ללא עור ועצמות.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין שווארמה דגים בתנור?

בערך 60 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־4 מנות.

האם המתכון פרווה?

לפי רשימת המצרכים המתכון פרווה: אין בו בשר ואין בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

אפשר להכין את התיבול מראש?

אפשר לתבל את הדג מראש ולשמור בקירור עד הכנסה לתנור, כך הטעמים מעמיקים.

איך שומרים שאריות?

שומרים את הדג הקצוץ בכלי אטום במקרר. מומלץ לחמם מחדש במחבת או בתנור לפני ההגשה.

עוד גרסאות של שווארמה דגים בתנור

אותה מנה מרילס אחרים, כל אחת בדרך ההכנה של היוצר/ת שלה.

עוד מתכוני דגים