כל המתכונים · מתכוני דגים
קציצות דגים מרוקאיות ברוטב אדום עם פול
✓ פרווה
⏱ 55 דקות
🍽 6 מנות
עתיר חלבון
בינוני
המתכון מהריל של רז מוריה יונה באינסטגרם · לכל המתכונים של רז מוריה יונה · לסרטון המקורי
מצרכים
- דג דניס טרי300 גרם
- דג בורי טרי500 גרם
- בצל גדול0.5 יחידה
- שיני שום לקציצות3 שיניים
- כוסברה טרייה, רק עלים1 צרור
- פירורי לחם0.5 כוס
- שמן זית לקציצות1 כף
- כמון לקציצות1 כפית
- פפריקה לקציצות1 כפית
- מלח לקציצות1 כפית
- שמן זית לרוטב0.75 כוס
- גמבה פרוסה דק1 יחידה
- שיני שום לרוטב12 שיניים
- פלפלי פפריקה יבשים4 יחידות
- פלפלים חריפים2 יחידות
- אריסה מתוקה בשמן1 כף
- פפריקה מתוקה לרוטב2 כפות
- כמון לרוטב1 כף
- מלח לרוטב1 כף שטוחה
- מים3 כוסות
- פול קפוא מופשר1 כוס
- כוסברה טרייה שלמה1 צרור
אופן ההכנה
- טוחנים את שני סוגי הדגים יחד עם הבצל, שיני השום והכוסברה עד לקבלת תערובת אחידה.
- מוסיפים לתערובת הדגים פירורי לחם, שמן זית, כמון, פפריקה ומלח. לשים היטב עד שהעיסה מתייצבת ומניחים בצד.
- מחממים סיר רחב על אש בינונית עם השמן. מוסיפים את הגמבה, הפלפלים החריפים והפלפלים היבשים ומטגנים עד שמתרככים מעט.
- מוסיפים את שיני השום ומטגנים קלות, תוך זהירות שלא לשרוף.
- מוסיפים את האריסה, הפפריקה, הכמון והמלח ומערבבים היטב כדי לשחרר את הטעמים.
- יוצקים 2 כוסות מים ומביאים לרתיחה. מבשלים כ-10 דקות עם מכסה פתוח למחצה.
- יוצרים קציצות מתערובת הדג ומסדרים אותן בזהירות בתוך הרוטב. מוסיפים את הפולים ואת כוס המים האחרונה.
- מבשלים על אש בינונית כ-20 דקות.
- בשתי הדקות האחרונות מוסיפים את צרור הכוסברה השלם ומערבבים בעדינות לתוך הרוטב.
- מגישים חם עם חלה טרייה או קוסקוס.
מבשלים את זה? באפליקציה המסך נשאר דולקכל זמן שכתוב בשלבים הופך לטיימר · חינם
לבשל באפליקציה
טיפים
- ניתן להכין את תערובת הקציצות מראש ולשמור בקירור עד להכנת הרוטב.
- אפשר להחליף פירורי לחם בפירורי לחם ללא גלוטן כדי להתאים לרגישים.
- הרוטב טעים יותר כשמכינים אותו יום לפני ומשמרים בקירור.
שאלות נפוצות
כמה זמן לוקח להכין קציצות דגים מרוקאיות ברוטב אדום?
בערך 55 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־6 מנות.
האם המתכון פרווה?
לפי רשימת המצרכים המתכון פרווה: אין בו בשר ואין בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.
האם אפשר להקפיא את הקציצות עם הרוטב?
ניתן להקפיא את המנה לאחר הכנה. מומלץ להפשיר לאט במקרר ולחמם על אש נמוכה תוך ערבוב עדין.
האם אפשר להשתמש בסוג דג אחד בלבד?
ניתן להשתמש רק בבורי או רק בדניס, אך השילוב של שני הדגים נותן לקציצות מרקם וטעם מאוזן יותר.
שומרים רילס, מקבלים מתכון מסודר בעברית.
תכנון שבת וחגים, רשימת קניות, וסיווג בשרי/חלבי/פרווה אוטומטי.
להורדה חינם
סרקו את הקוד כדי להמשיך מהטלפון
אחרי ההתקנה המתכון ייפתח באפליקציה.
כבר מותקנת אצלכם? פתיחה באפליקציה
האפליקציה לא נפתחה? כנראה שהיא עוד לא מותקנת. אחרי ההתקנה המתכון ייפתח באפליקציה.
להורדה מה־App Store