קציצות דגים של שישי

מצרכים

• דג טחון (מסוג לבחירה)500 גרם
• שיני שום5 שיניים
• פלפל חריף1 יחידה
• גמבה גדולה1 יחידה
• גזר1 יחידה
• כוסברה טרייה1 חבילה
• עגבניות מרוסקות (שימורים מוטי או אחר)2 קופסאות
• לימון בלדי1 יחידה
• פפריקה1 כפית
• פלפל שחור0.5 כפית
• מלחלפי הטעם

אופן ההכנה

1. קוצצים דק את שיני השום, הפלפל החריף, הגמבה, הגזר והכוסברה.
2. מערבבים את הדג הטחון עם השום, הפלפל החריף, הגמבה, הגזר וחצי מהכוסברה.
3. מתבלים את תערובת הדג בפפריקה, פלפל שחור ומלח ומערבבים היטב.
4. יוצרים מהתערובת קציצות בגודל הרצוי.
5. מכינים רוטב: שופכים לסיר את קופסאות העגבניות המרוסקות, מוסיפים מיץ מהלימון הבלדי ומתבלים בפפריקה, פלפל שחור ומלח.
6. מביאים את הרוטב לרתיחה ומניחים את הקציצות בתוכו.
7. מבשלים על אש בינונית-נמוכה כ-30 דקות עד שהקציצות מוכנות ומלאות טעם.
8. מפזרים את שאר הכוסברה הטרייה לפני ההגשה.

טיפים

• ניתן להכין את תערובת הקציצות כמה שעות מראש ולשמור בקירור עד לבישול.
• שאריות מתשמרות בקירור עד יומיים ואפשר לחמם על אש נמוכה עם מעט מים.
• ניתן להחליף את הדג הטחון בכל סוג דג לבן לפי הטעם האישי.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין קציצות דגים ברוטב עגבניות?

בערך 50 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־4 מנות.

האם המתכון פרווה?

לפי רשימת המצרכים המתכון פרווה: אין בו בשר ואין בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

האם אפשר להקפיא את הקציצות לאחר הבישול?

אפשר להקפיא את הקציצות עם הרוטב לאחר שהתקררו לחלוטין. יש להפשיר במקרר ולחמם על אש נמוכה.

איך שומרים על קציצות שלא יתפרקו בבישול?

כדאי לערבב את תערובת הדג היטב ולוודא שהירקות קצוצים דק. מניחים את הקציצות ברוטב רותח בעדינות ולא מזיזים אותן תכופות.

עוד גרסאות של קציצות דגים ברוטב עגבניות

אותה מנה מרילס אחרים, כל אחת בדרך ההכנה של היוצר/ת שלה.

עוד מתכוני דגים