כל המתכונים · מאפים
לחמניות קינמון רכות וגואי קלאסיות
✓ חלבי
⏱ 120 דקות
🍽 12 מנות
צמחוני
בינוני
המתכון מהריל של Kiley O'Donnell בטיקטוק · לכל המתכונים של Kiley O'Donnell
לחמניות קינמון רכות ממולאות בחמאה, סוכר חום וקינמון, ומצופות בציפוי קרמי של גבינת שמנת. מכינים 12 לחמניות בסה"כ כשעתיים ומגישים אותן חמות ישר מהתנור.
מצרכים
- קמח לבן500 גרם
- שמרים יבשים פעילים7 גרם
- סוכר50 גרם
- מלח5 גרם
- חמאה רכה60 גרם
- ביצים2 יחידות
- חלב חם240 מ"ל
- חמאה רכה למילוי80 גרם
- סוכר חום למילוי150 גרם
- קינמון טחון למילוי2 כפות
- גבינת שמנת225 גרם
- אבקת סוכר לציפוי200 גרם
- חמאה רכה לציפוי30 גרם
- תמצית וניל לציפוי1 כפית
- חלב לציפוי2 כפות
אופן ההכנה
- מחממים את החלב לטמפרטורה חמה (לא רותחת, כ-40 מעלות). מערבבים פנימה את השמרים והסוכר ומשאירים לכ-5 דקות עד שנוצרת קצף.
- בקערת מיקסר מערבבים את הקמח והמלח. מוסיפים את תערובת השמרים, הביצים והחמאה הרכה ולשים כ-8 דקות עד לקבלת בצק חלק וגמיש.
- מעבירים את הבצק לקערה משומנת, מכסים במגבת ומשאירים לתפיחה למשך כשעה עד שהבצק מכפיל את נפחו.
- מכינים את המילוי: מערבבים סוכר חום וקינמון בקערה קטנה.
- מרדדים את הבצק למלבן בעובי כ-0.5 ס"מ. מורחים את החמאה הרכה על כל הבצק ומפזרים מעליה את תערובת הסוכר והקינמון.
- טיפ לגואי במיוחד: מורחים כרבע מתערובת המילוי על תחתית התבנית לפני הנחת הלחמניות.
- גוללים את הבצק לגליל הדוק ופורסים ל-12 לחמניות שוות.
- מניחים את הלחמניות בתבנית משומנת, מכסים ומשאירים לתפיחה שנייה של כ-30 דקות.
- אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות כ-22 עד 25 דקות עד שהלחמניות זהובות מעט.
- בזמן האפייה מכינים את ציפוי גבינת השמנת: טורפים יחד גבינת שמנת, חמאה רכה, אבקת סוכר, וניל וחלב עד לקבלת ציפוי חלק וקרמי.
- מוציאים את הלחמניות מהתנור ומיד מורחים מעליהן את ציפוי גבינת השמנת כדי שיתמוסס לתוכן. מגישים חם.
מבשלים את זה? באפליקציה המסך נשאר דולקכל זמן שכתוב בשלבים הופך לטיימר · חינם
לבשל באפליקציה
טיפים
- ניתן להכין את הלחמניות ערב קודם ולהשאיר בתפיחה שנייה במקרר לילה, ולאפות בבוקר.
- מומלץ למרוח את ציפוי גבינת השמנת מיד עם הוצאת הלחמניות מהתנור כדי שיתמוסס פנימה.
שאלות נפוצות
כמה זמן לוקח להכין לחמניות קינמון עם ציפוי גבינת שמנת?
בערך 120 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־12 מנות.
האם המתכון חלבי?
לפי רשימת המצרכים המתכון חלבי: יש בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.
האם אפשר להקפיא את הלחמניות לאחר האפייה?
כן, ניתן להקפיא את הלחמניות לאחר האפייה ללא הציפוי. מפשירים ומחממים בתנור ומכינים את הציפוי טרי לפני ההגשה.
איך יודעים שהבצק תפח מספיק בתפיחה הראשונה?
הבצק מוכן לתפיחה הראשונה כשהוא מכפיל את נפחו, בדרך כלל לאחר כשעה בטמפרטורת החדר.
עוד גרסאות של לחמניות קינמון עם ציפוי גבינת שמנת
אותה מנה מרילס אחרים, כל אחת בדרך ההכנה של היוצר/ת שלה.
מתכונים דומים שכדאי לנסות
שומרים רילס, מקבלים מתכון מסודר בעברית.
תכנון שבת וחגים, רשימת קניות, וסיווג בשרי/חלבי/פרווה אוטומטי.
להורדה חינם
סרקו את הקוד כדי להמשיך מהטלפון
אחרי ההתקנה המתכון ייפתח באפליקציה.
כבר מותקנת אצלכם? פתיחה באפליקציה
האפליקציה לא נפתחה? כנראה שהיא עוד לא מותקנת. אחרי ההתקנה המתכון ייפתח באפליקציה.
להורדה מה־App Store