מאפי בצק עלים עם תפוח וקינמון

מצרכים

• בצק עלים מוכן300 גרם
• סוכר0.33 כוס
• קינמון1 כף
• חמאה מומסת50 גרם
• תפוחים קלופים ופרוסים דק2 יחידות
• ביצה טרופה לציפוי1 יחידה

אופן ההכנה

1. מחממים את התנור ל-190 מעלות.
2. מערבבים את הסוכר עם הקינמון בקערה.
3. קולפים את התפוחים ופורסים לפרוסות דקות בעובי כ-4 מ"מ, ללא הליבה.
4. טובלים כל פרוסת תפוח תחילה בחמאה המומסת ואחר כך בתערובת הסוכר והקינמון.
5. פותחים את בצק העלים ומרדדים לעובי דק. חותכים לריבועים.
6. בכל ריבוע חותכים את 4 הפינות באלכסון ליצירת משולשים, תוך השארת מרחק קטן מהקצה.
7. מניחים פרוסת תפוח מצופה במרכז כל ריבוע.
8. מקפלים את 4 קצוות המשולשים פנימה לכיוון מרכז הפרוסה ומהדקים.
9. מסדרים את המאפים על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
10. מברישים את המאפים בביצה טרופה.
11. אופים כ-25 דקות, עד שהתפוחים מתרככים והבצק מזהיב.

טיפים

• פורסים את התפוחים לעובי כ־4 מ"מ כדי שיתרככו במהלך האפייה ולא יישארו קשים.
• אפשר להכין את המאפים מראש, לסדר על התבנית ולשמור במקרר עד לאפייה.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין מאפי בצק עלים תפוח קינמון?

בערך 40 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־8 מנות.

האם המתכון חלבי?

לפי רשימת המצרכים המתכון חלבי: יש בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

האם אפשר להחליף את סוג התפוח?

המתכון לא מציין זן ספציפי, אך מומלץ להשתמש בתפוח שמתרכך בעת אפייה.

איך שומרים את המאפים לאחר האפייה?

אפשר לשמור את המאפים האפויים בכלי אטום בטמפרטורת החדר. הבצק יהיה פחות פריך למחרת.

עוד מאפים