מלאווח הום מייד

מצרכים

• קמח לחם או קמח חלה או קמח לבן או כוסמין לבן1000 גרם
• שמרים יבשים0.25 כפית
• סוכר2 כפות
• מלח1 כף
• מים חמימים650 מ"ל
• חמאה מומסת או מרגרינה או נטורינה200 גרם

אופן ההכנה

1. מניחים את כל מרכיבי הבצק בקערת המיקסר ולשים 10 דקות על מהירות נמוכה. מתקבל בצק מעט דביק וזה בסדר.
2. יוצרים מהבצק כדור ומניחים בקערה מעט משומנת. מכסים ומניחים למנוחה של 30 דקות.
3. יוצרים כדורים במשקל 150 גרם כל אחד ומניחים עם מעט מרווחים על מגש משומן מעט.
4. משמנים את הכדורים עם מעט ספריי שמן ומכסים בניילון נצמד. מניחים למנוחה של שעה.
5. משמנים מעט את משטח העבודה ופותחים כל כדור לעלה דק.
6. מורחים שכבה דקה של חמאה מומסת על העלה.
7. מקפלים שליש אחד למרכז ומעליו שליש שני. מורחים עוד שכבה דקה של חמאה ומקפלים קיפול נוסף לאורך.
8. מגלגלים לצורת שבלול ודוחסים את הפינות משני הקצוות.
9. מניחים חזרה במגש וממשיכים כך עם כל שאר הכדורים.
10. מכסים את המגש ומכניסים למקרר לחצי שעה.
11. מחממים מחבת נון סטיק או יציקה על להבה בינונית נמוכה.
12. מועכים כל שבלול בצק בידיים ומרחיבים בזהירות לצורת פיתה.
13. מניחים במחבת ללא שמן ומטגנים משני הצדדים עד הזהבה.
14. מגישים לצד עגבניות מרוסקות, ביצה וטחינה.

טיפים

• ניתן להכין את השבלולים מראש ולהשאיר במקרר עד יום שלם לפני הטיגון.
• להחלפת חמאה אפשר להשתמש במרגרינה או נטורינה ולשמור על אותו משקל של 200 גרם.
• שבלולים שלא טוגנו ניתן להקפיא בשכבה אחת ולטגן ישירות מהמקפיא.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין מלאווח הום מייד?

בערך 150 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־6 מנות.

האם המתכון חלבי?

לפי רשימת המצרכים המתכון חלבי: יש בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

אפשר להכין את המלאווח מראש ולהקפיא?

כן, ניתן להקפיא את השבלולים לפני הטיגון. מוציאים מהמקפיא, מועכים ומטגנים במחבת כרגיל.

איזה קמח מתאים ביותר למלאווח?

המתכון מאפשר קמח לחם, קמח חלה, קמח לבן או כוסמין לבן, כולם בכמות של 1000 גרם.

עוד גרסאות של מלאווח הום מייד

אותה מנה מרילס אחרים, כל אחת בדרך ההכנה של היוצר/ת שלה.

מתכונים דומים שכדאי לנסות