טופו קריספי זריז

מצרכים

• טופו1 חבילה
• שמן זית2 כפיות
• פפריקה1 כפית
• אבקת שום1 כפית
• אבקת בצל1 כפית
• מלח0.5 כפית
• קורנפלור1 כף
• ספריי שמן זיתלפי הצורך

אופן ההכנה

1. חותכים את הטופו לקוביות ומייבשים אותן היטב עם נייר סופג.
2. מערבבים בקערה את שמן הזית, הפפריקה, אבקת השום, אבקת הבצל, המלח והקורנפלור.
3. מוסיפים את קוביות הטופו לקערה ומערבבים עד לציפוי אחיד.
4. מחממים מחבת על אש גבוהה ומרססים ספריי שמן זית. מקפיצים את הטופו עד שמתקבל מרקם קריספי ומוזהב. לחלופין, מכניסים לאיירפריירקדרת ניניג׳ה ל-15 דקות.

טיפים

• חשוב לייבש את קוביות הטופו היטב עם נייר סופג לפני הציפוי כדי לקבל מרקם קריספי.
• לתוצאה אחידה יש להקפיץ את הטופו בשכבה אחת ולא לערבב יתר על המידה.
• ניתן להחליף ספריי שמן זית בכמות קטנה של שמן זית רגיל כשמרססים את המחבת.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין טופו קריספי במחבת?

בערך 20 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־3 מנות.

האם המתכון פרווה?

לפי רשימת המצרכים המתכון פרווה: אין בו בשר ואין בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

איך שומרים טופו קריספי שנותר ומחממים אותו מחדש?

שומרים בכלי סגור במקרר. מחממים מחדש במחבת על אש גבוהה או באיירפריייר כדי להחזיר את המרקם הפציח.

האם ניתן להשתמש בסוג אחר של עמילן במקום קורנפלור?

הקורנפלור הוא שמעניק את הציפוי הקריספי; החלפתו בעמילן אחר עשויה לשנות את המרקם הסופי.

עוד מנות ירקות