טורטיות שווארמה חזה עוף

מצרכים

• חזה עוף חתוך לרצועות500 גרם
• בצל חתוך לפרוסות1 יחידה
• מים0.5 כוס
• תבלין שווארמה1 כפית
• תבלין גריל1 כפית
• בהרט1 כפית
• כורכום0.5 כפית
• מלח1 כפית
• פלפל שחורקורט
• טורטיותלפי טעם
• חומוסלפי טעם
• רוטב חריףלפי טעם
• טחינהלפי טעם

אופן ההכנה

1. מחממים מחבת טובה על אש בינונית גבוהה.
2. מטגנים את הבצל בלי שמן, ומוסיפים מעט מים בכל פעם עד שהבצל מזהיב ומתרכך.
3. מוסיפים את רצועות העוף למחבת.
4. מתבלים בתבלין שווארמה, תבלין גריל, בהרט, כורכום, מלח ופלפל שחור, מערבבים היטב.
5. מבשלים כ-7 עד 10 דקות עד שהעוף מוכן ועסיסי.
6. פורשים טורטיה ומורחים עליה חומוס וחריף לפי הטעם.
7. מוסיפים את מילוי השווארמה ומגלגלים לגליל.
8. צורבים את הטורטיה הסגורה במחבת חמה כמה שניות מכל צד לקריספיות.
9. מגישים לצד טחינה.

טיפים

• ניתן להכין את מילוי השווארמה מראש ולשמור במקרר עד יום לפני ההגשה.
• לצריבה אחידה של הטורטייה, לוחצים עליה קלות עם מרית בזמן הצריבה.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין טורטיית שווארמה חזה עוף?

בערך 25 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־3 מנות.

האם המתכון בשרי?

לפי רשימת המצרכים המתכון בשרי: יש בו בשר או עוף. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

אפשר להחליף את חזה העוף בנתח אחר?

ניתן להשתמש בירכי עוף חתוכות לרצועות. יש להאריך את זמן הבישול עד שהעוף מוכן לגמרי.

איך שומרים על הטורטיות קריספיות אם מכינים מראש?

כדאי לצרוב את הטורטיות בסמוך להגשה. אם הן התרככו, אפשר לחמם אותן שוב על מחבת יבשה.

עוד מתכוני עוף