פסטה בולונז ביתית

מצרכים

• פסטה250 גרם
• בצל גדול1 יחידה
• פלפל חריף1 יחידה
• שיני שום פרוסות דק3 יחידות
• שיני שום כתוש2 יחידות
• פפריקה מתוקה2 כפית
• פפריקה חריפה1 כפית
• מלח1 כף
• פלפל שחור0.5 כפית
• סוכר0.5 כפית
• כורכום0.5 כפית
• אבקת מרק עוף בשרי1 כפית
• בשר טחון500 גרם
• רסק עגבניות1 קופסה
• מים חמים375 מ"ל

אופן ההכנה

1. מטגנים בסיר את הבצל הקצוץ עד להזהבה.
2. מוסיפים את הפלפל החריף, השום הפרוס והשום הכתוש ומטגנים יחד.
3. מוסיפים את כל התבלינים: פפריקה מתוקה, פפריקה חריפה, מלח, פלפל שחור, סוכר וכורכום ומערבבים.
4. מוסיפים את הבשר הטחון ומטגנים היטב עד שהבשר מוכן לחלוטין.
5. מוסיפים את רסק העגבניות ומערבבים.
6. מוסיפים כוס וחצי מים חמים ומוסיפים את אבקת מרק העוף הבשרי.
7. מבשלים על אש נמוכה עד שהנוזלים מצטמצמים מעט.
8. מוסיפים את הפסטה לסיר ומבשלים יחד עד שהפסטה מוכנה.

טיפים

• ניתן להכין את רוטב הבשר מראש ולשמור בקירור, ולבשל את הפסטה בסמוך להגשה.
• שאריות ניתן לשמור בכלי אטום במקרר עד יומיים.
• אפשר להחליף את הפלפל החריף בפלפל אדום מתוק לגרסה פחות חריפה.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין פסטה בולונז ביתית?

בערך 40 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־3 מנות.

האם המתכון בשרי?

לפי רשימת המצרכים המתכון בשרי: יש בו בשר או עוף. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

האם אפשר להכין את המנה ללא פלפל חריף?

כן, ניתן להשמיט את הפלפל החריף לגרסה עדינה יותר. ניתן גם להחליף אותו בפלפל אדום מתוק.

האם אפשר להקפיא את הרוטב?

ניתן להקפיא את רוטב הבשר בנפרד מהפסטה. מומלץ לבשל פסטה טרייה לאחר הפשרת הרוטב.

עוד גרסאות של פסטה בולונז ביתית

אותה מנה מרילס אחרים, כל אחת בדרך ההכנה של היוצר/ת שלה.

עוד מתכוני פסטה