ספגטי בולונז

מצרכים

• בצל בינוני קצוץ1 יחידה
• גזר מקולף וחתוך לקוביות קטנות2 יחידות
• בשר טחון500 גרם
• פפריקה1.5 כף
• מלח1 כפית
• כרכום1 כפית
• פלפל שחור1 כפית
• סוכר1 כף
• רסק עגבניות מרוכז3 כפות
• מים רותחים375 מ״ל
• ספגטי ארוכים375 גרם

אופן ההכנה

1. בסיר רחב מטגנים בצל וגזר עד לריכוך מלא.
2. מוסיפים את הבשר הטחון ומטגנים עד שהנוזלים מתאדים.
3. מוסיפים את כל התבלינים, פפריקה, מלח, כרכום, פלפל שחור וסוכר, ומערבבים היטב.
4. מוסיפים רסק עגבניות ומים רותחים ומכסים את הסיר למשך 10 עד 15 דקות עד שהרוטב מסמיך מעט.
5. בינתיים מבשלים את הספגטי לפי הוראות היצרן.
6. מכניסים את הפסטה המבושלת לתוך הרוטב, מאחדים היטב על אש נמוכה ומגישים.

טיפים

• ניתן להכין את הרוטב מראש ולשמור במקרר עד יומיים, ולחמם לפני ההגשה.
• מומלץ לבשל את הפסטה בנפרד ולשמור מעט ממי הבישול לכוונון מרקם הרוטב.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין ספגטי בולונז?

בערך 35 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־4 מנות.

האם המתכון בשרי?

לפי רשימת המצרכים המתכון בשרי: יש בו בשר או עוף. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

אפשר להכין את הרוטב מראש ולהקפיא?

כן, רוטב הבולונז מתאים להקפאה. מקפיאים ללא הפסטה ומבשלים את הספגטי טרי בעת ההגשה.

אפשר להשתמש בסוג אחר של פסטה?

אפשר להשתמש בכל סוג פסטה אחר לפי הוראות היצרן, הרוטב מתאים גם לפסטה קצרה.

עוד מתכוני פסטה