פסטה בולונז ביתית

מצרכים

• פסטה250 גרם
• בצל גדול1 יחידה
• פלפל חריף1 יחידה
• שיני שום פרוסות דק3 יחידות
• שיני שום כתוש2 יחידות
• פפריקה מתוקה2 כפית
• פפריקה חריפה1 כפית
• מלח1 כף
• פלפל שחור0.5 כפית
• סוכר0.5 כפית
• כורכום0.5 כפית
• אבקת מרק עוף בשרי1 כפית
• בשר טחון500 גרם
• רסק עגבניות1 קופסה
• מים חמים375 מ"ל

אופן ההכנה

1. מטגנים בסיר את הבצל הגדול הקצוץ עד שמזהיב.
2. מוסיפים פלפל חריף, שיני שום פרוסות דק ושיני שום כתוש ומטגנים יחד.
3. מוסיפים את כל התבלינים: פפריקה מתוקה, פפריקה חריפה, מלח, פלפל שחור, סוכר וכורכום ומערבבים.
4. מוסיפים את הבשר הטחון ומטגנים הכל ביחד עד שהבשר מוכן.
5. מוסיפים רסק עגבניות ומערבבים.
6. מוסיפים כוס וחצי מים חמים ומוסיפים את אבקת מרק העוף הבשרי.
7. נותנים לרוטב להתבשל על אש נמוכה עד שהנוזלים מצטמצמים.
8. מוסיפים את הפסטה ישירות לרוטב ומבשלים עד שהפסטה מוכנה.

טיפים

• ניתן להחליף את הפלפל החריף בפלפל אדום מתוק לגרסה פחות חריפה.
• הרוטב ניתן להכנה מראש ולשמירה במקרר עד יומיים, ולחמם לפני הוספת הפסטה.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין פסטה בולונז ביתית?

בערך 40 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־3 מנות.

האם המתכון בשרי?

לפי רשימת המצרכים המתכון בשרי: יש בו בשר או עוף. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

האם אפשר להקפיא את הרוטב?

רוטב הבולונז ניתן להקפאה בקופסה אטומה. מומלץ להקפיא את הרוטב בנפרד מהפסטה ולבשל את הפסטה טרי בעת ההגשה.

באיזה סוג פסטה כדאי להשתמש?

המתכון לא מציין סוג ספציפי, כך שניתן להשתמש בכל פסטה מועדפת בכמות של 250 גרם.

עוד גרסאות של פסטה בולונז ביתית

אותה מנה מרילס אחרים, כל אחת בדרך ההכנה של היוצר/ת שלה.

עוד מתכוני פסטה