פנקייק ריוויון הכי טעים

מצרכים

• קמח לבן300 גרם
• סוכר40 גרם
• ריוויון500 מל
• אבקת אפייה1 כפית
• סודה לשתייה1 כפית
• מלח0.5 כפית
• ביצים מופרדות2 יחידות
• חמאה ללא מלח50 גרם
• וניל1 כפית
• סירופ מייפללפי הטעם

אופן ההכנה

1. ממיסים את החמאה ונותנים לה להצטנן מעט
2. מאחדים בקערה את הקמח עם כל המרכיבים היבשים (הסוכר, אבקת האפייה, סודה לשתייה ומלח)
3. בקערה גדולה מערבבים את הריוויון עם החלמונים, החמאה המומסת והוניל
4. מקציפים מעט את החלבונים (אופציונלי אבל מומלץ)
5. מאחדים את המרכיבים היבשים אל הרטובים בתנועות קיפול עדינות, ללא ערבוב חזק כדי לא לקבל פנקייקים שטוחים וקשים
6. מוסיפים את החלבונים המוקצפים למסה ומערבבים עד שנטמע, בסדר אם נשארים קצת גושים
7. מחממים מחבת נונסטיק על חום בינוני ויוצקים בלילה בעזרת כוס מדידה לפנקייקים אחידים
8. הופכים את הפנקייק כשמתחילים להופיע בועות והקצוות מתייבשים מעט, ומוודאים שהצבע יפה
9. מגישים עם סירופ מייפל טבעי

טיפים

• לא לערבב חזק את הבלילה אחרי איחוד הרטוב עם היבש, גושים קטנים בבלילה מקובלים ורצויים.
• מחממים את המחבת על חום בינוני ומוודאים שהיא מחוממת היטב לפני יציקת הבלילה.
• ניתן להמיר את החמאה בשמן קוקוס תוצרת חלב חופשי לגרסה ללא לקטוז תוך שמירה על כשרות חלבי.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין פנקייק ריוויון?

בערך 25 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־4 מנות.

האם המתכון חלבי?

לפי רשימת המצרכים המתכון חלבי: יש בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

האם אפשר להכין את הבלילה מראש?

עדיף להכין את הבלילה סמוך לאפייה כדי שהחלבונים המוקצפים לא יאבדו את האווריריות שלהם.

האם ניתן להקפיא את הפנקייקים לאחר הכנה?

ניתן להקפיא את הפנקייקים האפויים ולחמם במחבת או בטוסטר אובן, אך המרקם יהיה פחות אוורירי.

עוד ארוחות בוקר