מרק קוסקוס ותיק עם עוף וירקות

מצרכים

• שוקיים עוף5 יחידות
• תפוחי אדמה חתוכים גס3 יחידות
• גזרים חתוכים גס2 יחידות
• דלורית חתוכה גס1 יחידה
• כרוב לבן חתוך קוביות0.25 ראש
• בצל חתוך קוביות גדולות1 יחידה
• בטטה חתוכה גס1 יחידה
• גבעולי סלרי חתוכים גס2 גבעולים
• חומוס גרגירים מבושל1 כוס
• פפריקה מתוקה1 כף
• מלח1 כף
• כורכום0.5 כף
• קינמון0.25 כפית
• כמון1 כף
• רסק עגבניות1 כף גדושה
• שמן לטיגוןלפי הטעם
• מיםלפי הצורך לכיסוי

אופן ההכנה

1. בסיר רחב מחממים מעט שמן ומשחימים את שוקיי העוף משני הצדדים, ולאחר מכן מוציאים לצלחת.
2. מטגנים בסיר את הבצל וכל הירקות, למעט החומוס, כ-5 דקות.
3. מחזירים את העוף לסיר, מוסיפים את החומוס וכל התבלינים ומערבבים.
4. מוסיפים מים עד לכיסוי כל המרכיבים ומכסים את הסיר.
5. מביאים לרתיחה, לאחר מכן מנמיכים את האש ומבשלים על אש נמוכה 45 עד 55 דקות.

טיפים

• ניתן להכין את המרק יום קודם ולחמם לפני ההגשה, הטעמים מתעצמים לאחר לילה במקרר.
• שוקיי העוף ניתן להחליף בכרעיים שלמות, זמן הבישול נשאר זהה.
• שומרים שאריות בקופסה אטומה במקרר עד כ־3 ימים.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין מרק קוסקוס עוף וירקות?

בערך 75 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־6 מנות.

האם המתכון בשרי?

לפי רשימת המצרכים המתכון בשרי: יש בו בשר או עוף. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

האם אפשר להקפיא את המרק?

כן, המרק מתאים להקפאה. מומלץ להקפיא ללא תפוחי האדמה מכיוון שמרקמם משתנה לאחר הפשרה.

האם אפשר להוסיף ירקות נוספים?

ניתן להוסיף ירקות כמו קישואים או לפת, ובלבד שמכסים את כל המרכיבים במים כפי שמפורט במתכון.

מתכונים דומים שכדאי לנסות