מרק קוסקוס עם שוקיים וירקות

מצרכים

• שמן זית0.25 כוס
• שוקיים עוף10 יחידות
• גזר2 יחידות
• קישוא2 יחידות
• בצל קטן2 יחידות
• כרוב0.2 ראש
• דלעת1 חתיכה גדולה
• תפוח אדמה2 יחידות
• חומוס מבושל1.5 כוס
• תבלין חוואיג׳1 כפית גדושה
• כורכום1 כפית שטוחה
• מלח2 כפיות, לפי הטעם
• מיםלכיסוי

אופן ההכנה

1. שוטפים וחותכים את כל הירקות לגודל הרצוי.
2. בסיר גדול מחממים את שמן הזית וצורבים את השוקיים מעט מכל הצדדים.
3. מוסיפים את כל הירקות, התבלינים, המלח והחומוס המבושל ומערבבים כ-2 דקות.
4. מוסיפים מים מהברז או מים רותחים עד כמעט לכיסוי הירקות.
5. מערבבים קלות ומביאים לרתיחה.
6. מנמיכים את הלהבה ומבשלים שעה ורבע ללא ערבוב.

טיפים

• ניתן להכין את המרק יום לפני ולשמור בקירור. הטעם משתבח לאחר לילה.
• אפשר להחליף את שוקי העוף בנתחי עוף אחרים עם עצם לתוצאה בשרית דומה.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין מרק קוסקוס עם שוקיים?

בערך 90 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־6 מנות.

האם המתכון בשרי?

לפי רשימת המצרכים המתכון בשרי: יש בו בשר או עוף. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

האם אפשר להקפיא את המרק?

כן, המרק מתאים להקפאה. מומלץ להקפיא בקופסאות אטומות ולהפשיר לאט במקרר לפני חימום.

האם ניתן להוסיף ירקות נוספים?

ניתן להוסיף ירקות שורש נוספים כמו לפת או סלרי, ובלבד שיתווספו יחד עם שאר הירקות בתחילת הבישול.

מתכונים דומים שכדאי לנסות