מניפות בטטה בתנור עם טחינה וסילאן

מצרכים

• בטטות גדולות2 יחידות
• עלי טימין5 עלים
• שיני שום כתוש4 שיניים
• צ'ילי גרוס0.5 כפית
• סילאן2 כפות
• מלח גס1 כפית
• פלפל שחור גרוס0.5 כפית
• שמן זיתבנדיבות
• טחינה גולמיתלהגשה
• סילאן נוסףלהגשה
• פטרוזיליה קצוצה דקלהגשה

אופן ההכנה

1. מחממים את התנור מראש על חום של 180 מעלות טורבו
2. מקלפים את הבטטות וחוצים אותן לשניים
3. חותכים כל חצי לשלושה חלקים ובעזרת סכין חדה פורסים את הבטטה כמעט עד הסוף ליצירת מניפה
4. מסדרים את הבטטות על תבנית עם נייר אפייה
5. בקערה קטנה מערבבים את כל מרכיבי התיבול: עלי טימין, שום כתוש, צ'ילי גרוס, סילאן, מלח גס, פלפל שחור גרוס ושמן זית
6. מזלפים את התיבול בנדיבות על הבטטות ומברישים היטב
7. מכניסים לתנור למשך 20-30 דקות עד שהן מתרככות ומעט משחימות
8. לוקחים צלחת הגשה ומורחים עליה שכבה של טחינה
9. מזלפים סילאן מעל הטחינה
10. מניחים את מניפות הבטטה מעל
11. מפזרים פטרוזיליה קצוצה ומזלפים שמן זית מעל הכל
12. מגישים מיד

טיפים

• חשוב להשתמש בסכין חדה כדי לחתוך את פרוסות המניפה עד כמעט לתחתית בלי לפרק את הבטטה.
• אפשר להכין את תיבול השמן זמן מה מראש ולשמור בקירור עד לשימוש.
• אם הבטטות גדולות מאוד, כדאי לבדוק ריכוך לאחר 20 דקות ולהמשיך לפי הצורך עד 30 דקות.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין מניפות בטטה בתנור?

בערך 40 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־4 מנות.

האם המתכון פרווה?

לפי רשימת המצרכים המתכון פרווה: אין בו בשר ואין בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

איך יודעים שהבטטות מוכנות?

הבטטות מוכנות כשהן מתרככות ומעט משחימות בקצוות. ניתן לבדוק עם קיסם שנכנס בקלות לחלק הסמיך.

האם אפשר להחליף את הטחינה הגולמית במשהו אחר?

אפשר להשתמש בטחינה מוכנה (מדוללת) להגשה, אך הטעם והמרקם יהיו שונים מהגרסה עם טחינה גולמית.

עוד מנות ירקות