רול סושי סלמון קראנצ'י

מצרכים

• פילה סלמון מבושל1 יחידה
• אורז סושי מבושל0.75 כוס
• רוטב סויה1 כף
• מיונז קיופי1 כף
• סריראצ'ה0.5 כף
• נורי1 גיליון
• מלפפון פרוס0.5 יחידה
• פירורי פנקו קלויים2 כף
• משחת מיסו1 כף
• רוטב סויה למרינדה1 כף
• מיץ ליים0.5 ליים
• סירופ מייפל1 כף
• חומץ אורז1 כף
• סריראצ'ה למרינדה1 כף
• פילה סלמון למרינדה2 יחידות

אופן ההכנה

1. הכנת המרינדה: ערבבו יחד משחת מיסו, רוטב סויה, מיץ חצי ליים, סירופ מייפל, חומץ אורז וסריראצ'ה.
2. שפכו את המרינדה על שני פילה הסלמון והכניסו למקרר למרינדה של לפחות 30 דקות.
3. טגנו את הסלמון במחבת עד שיתבשל היטב.
4. כתשו פילה אחד של סלמון מבושל יחד עם אורז הסושי, רוטב סויה, מיונז קיופי וסריראצ'ה. ערבבו היטב.
5. פרשו את תערובת הסלמון והאורז על גיליון נורי.
6. הוסיפו פרוסות מלפפון ופירורי פנקו קלויים מעל.
7. גלגלו את הנורי לרול הדוק, חתכו לפרוסות והגישו עם רוטב סויה.

טיפים

• ניתן להכין את המרינדה ולהשרות את הסלמון מערב קודם כדי לחסוך זמן.
• פירורי הפנקו כדאי לקלות על מחבת יבשה עד השחמה קלה לפריכות מרבית.
• אורז הסושי צריך להיות בטמפרטורת החדר בעת הגלגול כדי שהנורי לא יתרכך.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין רול סושי סלמון קראנצ'י?

בערך 50 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־2 מנות.

האם המתכון פרווה?

לפי רשימת המצרכים המתכון פרווה: אין בו בשר ואין בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

אפשר להחליף את הפנקו בחומר פריך אחר?

ניתן להשתמש בשומשום קלוי במקום פנקו לציפוי פריך, אם כי המרקם יהיה שונה.

האם ניתן להכין את הרול מראש ולשמור במקרר?

עדיף לגלגל ולחתוך את הרול סמוך להגשה, כי הנורי נעשה רך במקרר ופירורי הפנקו מאבדים את הפריכות.

עוד גרסאות של רול סושי סלמון קראנצ'י

אותה מנה מרילס אחרים, כל אחת בדרך ההכנה של היוצר/ת שלה.

עוד מתכוני דגים