קערת סלמון עם אורז בסמטי וסלט תפוח מלפפון ורוקט

מצרכים

• פילה סלמון2 יחידות
• שמן זית2 כפות
• שום2 שיני
• פפריקה1 כפית
• מלחלפי טעם
• פלפל שחורלפי טעם
• לימון1 יחידה
• אורז בסמטי1 כוס
• מים2 כוסות
• מלח לאורזלפי טעם
• עלי רוקט60 גרם
• מלפפון1 יחידה
• תפוח1 יחידה
• זרעי דלעת2 כפות
• שמן זית לרוטב2 כפות
• מיץ לימון1 כף
• דבש1 כפית

אופן ההכנה

1. מתבלים את פילה הסלמון בפפריקה, שום כתוש, מלח ופלפל שחור.
2. מחממים שמן זית במחבת על אש בינונית-גבוהה.
3. מטגנים את הסלמון כ-3 עד 4 דקות מכל צד עד שהוא זהוב ומבושל היטב. מסיימים עם סחיטת לימון מעל.
4. במקביל, מבשלים את האורז הבסמטי עם מים ומלח עד לספיגה מלאה ומרקם אוורירי.
5. קוצצים את המלפפון ואת התפוח לקוביות קטנות.
6. מכינים את הרוטב על ידי ערבוב שמן זית, מיץ לימון, דבש, מלח ופלפל.
7. מערבבים את עלי הרוקט, המלפפון, התפוח וזרעי הדלעת עם הרוטב.
8. מגישים את הסלמון לצד האורז ועם הסלט בצד.

טיפים

• ניתן להכין את הסלט ואת הרוטב מראש ולשמור בנפרד במקרר, ולערבב רק לפני ההגשה.
• כדי שהאורז יצא אוורירי, מומלץ לשטוף אותו במים קרים לפני הבישול.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין קערת סלמון עם אורז בסמטי?

בערך 30 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־2 מנות.

האם המתכון פרווה?

לפי רשימת המצרכים המתכון פרווה: אין בו בשר ואין בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

אפשר להחליף את הסלמון בדג אחר?

ניתן להשתמש בפילה דג אחר בעל בשר מוצק, אך יש לשים לב שזמן הטיגון עשוי להשתנות בהתאם לעובי הפילה.

איך שומרים שאריות של הקערה?

מומלץ לשמור את הסלמון, האורז והסלט בכלים נפרדים במקרר, ולהימנע מערבוב הסלט עם הרוטב מראש כדי שלא יאבד מרקמו.

עוד מתכוני דגים