קערות אורז סלמון ברוטב סויה דביק

מצרכים

• פילה סלמון3 יחידות
• רוטב סויה בהיר3 כף
• רוטב סויה כהה1 כף
• חומץ אורז1 כף
• שום כתוש3 כפית
• ג'ינג'ר טחון1 כפית
• רוטב קצ'פ מאניס1.5 כף
• דבש1 כפית
• ברוקולי טנדרסטם200 גרם
• ספריי שמן זיתלפי טעם
• מלחלפי טעם
• פלפל שחורלפי טעם
• פלפל צ'ילי גרוס1 כפית
• אורז מלא מבושל375 גרם
• שומשום1 כפית

אופן ההכנה

1. בכלי עמיד לתנור או בתבנית אייר פריייר, מערבבים את רוטב הסויה הבהיר והכהה, חומץ האורז, השום, הג'ינג'ר, רוטב קצ'פ מאניס והדבש עד לקבלת תערובת חלקה.
2. מצפים את פילה הסלמון בתערובת הרוטב מכל הצדדים, ומניחים עם הצד של העור כלפי מטה. מכסים ומשרים במקרר לפחות 30 דקות, ורצוי לילה שלם.
3. לאחר ההשריה, מניחים את הברוקולי בתבנית עמידה לתנור, מרססים בשמן זית ומתבלים במלח, פלפל ופלפל צ'ילי גרוס. מכינים באייר פריייר ב-180 מעלות למשך 15 דקות, או אופים בתנור שחומם ל-200 מעלות למשך 15-20 דקות עד שמוכן.
4. מכינים את הסלמון המושרה באייר פריייר ב-200 מעלות למשך 6-8 דקות עד שמוכן ומשחים מלמעלה, או אופים בתנור שחומם מראש ל-190 מעלות למשך 10-15 דקות.
5. בשלוש קערות זכוכית או כלים המתאימים למיקרוגל, מסדרים אורז מלא מבושל, ברוקולי צלוי וסלמון סויה דביק. מוזגים מעל הסלמון את שארית הרוטב ומפזרים שומשום לקישוט.
6. לאחר שהתבשיל מתקרר לחלוטין, מכסים במכסה אטום ושומרים במקרר עד 3-4 ימים. לפני האכילה, מחממים במיקרוגל לפחות 2 דקות.

טיפים

• להשריית לילה שלם במקרר מתקבל טעם עמוק יותר מאשר השריה של כ־30 דקות בלבד.
• לאחר קירור מלא, מכסים בכלי אטום ושומרים במקרר עד כ־4 ימים ומחממים במיקרוגל לפחות 2 דקות.
• ניתן להחליף ברוקולי טנדרסטם בברוקולי רגיל חתוך לפרחים ולהכין באותן הוראות.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין קערות אורז סלמון סויה?

בערך 55 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־3 מנות.

האם המתכון פרווה?

לפי רשימת המצרכים המתכון פרווה: אין בו בשר ואין בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

האם אפשר להקפיא את קערות הסלמון?

המתכון מציין אחסון במקרר בלבד עד כ־4 ימים. הקפאה אינה מוזכרת במתכון ולכן לא מומלץ להסתמך עליה.

האם אפשר להשתמש באורז לבן רגיל במקום אורז מלא?

המתכון מציין אורז מלא מבושל. אורז לבן מבושל יתאים גם הוא מבחינת הרכבת הקערה, אך כמות ומשקל עשויים להשתנות.

עוד מתכוני דגים