מאפינס ביצה עם בטטה וגבינת קוטג'

מצרכים

• בטטה גדולה, קלופה1 יחידה
• ביצים6 יחידות
• גבינת קוטג', מרוסקת בבלנדר200 גרם
• בצל ירוק, קצוץ1 לפי טעם
• פלפל אדום, קצוץ1 לפי טעם

אופן ההכנה

1. מחממים תנור ל-180 מעלות.
2. מרסקים את גבינת הקוטג' בבלנדר עד לקבלת מרקם חלק.
3. בקערה גדולה מערבבים את גבינת הקוטג' המרוסקת עם הביצים. מתבלים לפי הטעם.
4. מבשלים את הבטטה במיקרוגל או בסיר עם מים עד שהיא רכה לדקירת מזלג. חותכים לפרוסות עגולות בעובי כ-2.5 סנטימטר.
5. מכינים תבנית מאפינס ומניחים פרוסת בטטה בכל תא. לוחצים בעדינות עם תחתית כוס כדי ליצור בסיס שטוח.
6. יוצקים את תערובת הביצים על הבטטה בכל תא ומוסיפים את ירקות הבחירה.
7. אופים 20 עד 25 דקות, עד שקיסם יוצא נקי.

טיפים

• ניתן להכין את פרוסות הבטטה יום קודם ולשמור בקירור, ולמלא ולאפות ביום ההגשה.
• לאחר הצינון ניתן לשמור את המאפינס בכלי אטום במקרר עד יומיים.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין מאפינס ביצה עם בטטה וקוטג'?

בערך 40 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־6 מנות.

האם המתכון חלבי?

לפי רשימת המצרכים המתכון חלבי: יש בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

איך יודעים שהמאפינס מוכנים?

מכניסים קיסם לאחד המאפינס ואם הוא יוצא נקי האפייה הסתיימה.

האם ניתן להקפיא את המאפינס?

הקפאת מאפינס עם קוטג' עלולה לשנות את המרקם, לכן עדיף לשמור אותם במקרר ולצרוך תוך יומיים.

עוד ארוחות בוקר