סיגר כבד עוף

מצרכים

• כבד עוף500 גרם
• שיני שום15 שיניים
• פפריקה2 כפיות
• כמון2 כפיות
• מלח2 כפיות
• פלפל שחור1.5 כפיות
• שאטה1 כפית
• שמן200 מ״ל
• עלי סיגרלפי הצורך

אופן ההכנה

1. צולים את כבדי העוף באש גלויה כדי להכשיר אותם.
2. מעבירים את הכבדים למעבד מזון יחד עם שיני השום וטוחנים לתערובת אחידה.
3. מעבירים לקערה ומוסיפים פפריקה, כמון, מלח, שאטה, פלפל שחור ושמן.
4. לשים את כל המרכיבים יחד עד לקבלת תערובת אחידה.
5. מגלגלים מהתערובת צינורות בצורת נחשים.
6. חותכים עלי סיגר לרבעים.
7. עוטפים כל נחש בפיסת עלה סיגר וגולגלים לסיגר.
8. ניתן להקפיא לפני הטיגון.
9. מטגנים את הסיגרים לפני ההגשה עד שמזהיבים.

טיפים

• אפשר להקפיא את הסיגרים לפני הטיגון ולטגן ישירות מהמקפיא לפי הצורך.
• לצליית הכבדים להכשרתם יש לוודא שהם נצלים על אש גלויה עד שאינם ורודים מבפנים.
• לגלגול אחיד, חותכים את עלי הסיגר לרבעים שווים לפני העטיפה.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין סיגר כבד עוף?

בערך 45 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־6 מנות.

האם המתכון בשרי?

לפי רשימת המצרכים המתכון בשרי: יש בו בשר או עוף. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

איך שומרים סיגרים שנותרו לאחר הטיגון?

שומרים בכלי אטום במקרר. לחימום מחדש מומלץ לטגן קלות כדי לשמור על הפריכות.

האם אפשר להקפיא את הסיגרים לאחר הגלגול?

כן, ניתן להקפיא את הסיגרים לפני הטיגון ולהוציא לטיגון לפי הצורך.

עוד חטיפים ונשנושים