כדורי תפוחי אדמה פריכים עם רוטב טבילה

מצרכים

• תפוחי אדמה בינוניים, מבושלים ומעוכים3 יחידות
• עמילן תירס2 כפות
• פטרוזיליה טרייה קצוצה2 כפות
• מלח0.5 כפית
• פלפל שחור0.5 כפית
• אבקת שום0.5 כפית
• פפריקה0.5 כפית
• פתיתי צ'ילי (אופציונלי)1 כפית
• שמן לטיגוןלפי טעם
• מיונז0.5 כוס
• קטשופ0.25 כוס
• רוטב ווסטרשייר1 כפית
• אבקת שום לרוטב0.5 כפית
• פלפל שחור לרוטב0.5 כפית
• פפריקה לרוטב0.5 כפית

אופן ההכנה

1. מבשלים את תפוחי האדמה ומועכים אותם עד לקבלת מרקם חלק.
2. מוסיפים לתפוחי האדמה המעוכים את עמילן התירס, הפטרוזיליה הקצוצה, מלח, פלפל שחור, אבקת שום, פפריקה ופתיתי צ'ילי. מערבבים היטב עד לאיחוד.
3. מגלגלים את התערובת לכדורים קטנים ואחידים.
4. מניחים את כדורי תפוחי האדמה במקפיא למשך 30 דקות כדי שיתמצקו.
5. בינתיים מכינים את רוטב הטבילה. מערבבים יחד מיונז, קטשופ, רוטב ווסטרשייר, אבקת שום, פלפל שחור ופפריקה.
6. מחממים שמן במחבת על אש בינונית. מטגנים את כדורי תפוחי האדמה עד שהם זהובים ופריכים מכל הצדדים.
7. מוציאים ומסננים על נייר סופג.
8. מגישים חם עם רוטב הטבילה.

טיפים

• לאחר עיכוי תפוחי האדמה, מומלץ לייבש אותם היטב כדי שהכדורים יצאו פריכים יותר.
• הכדורים ניתנים להכנה מראש ולהשארה במקפיא עד לטיגון, כדי לחסוך זמן.
• אפשר להחליף פתיתי צ'ילי בפפריקה מעושנת לגרסה פחות חריפה.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין כדורי תפוחי אדמה פריכים?

בערך 60 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־4 מנות.

האם המתכון פרווה?

לפי רשימת המצרכים המתכון פרווה: אין בו בשר ואין בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

האם אפשר להכין את הכדורים מראש ולשמור אותם?

אפשר לגלגל את הכדורים ולשמור אותם במקפיא. מטגנים ישירות מהמקפיא לפי הצורך.

איך שומרים על מרקם פריך לאחר הטיגון?

מסננים היטב על נייר סופג מיד לאחר הטיגון ומגישים חם. השהייה ממושכת תרכך את הקליפה.

עוד חטיפים ונשנושים