צ'יפס מתנפח כמו בפלאפליות

מצרכים

• תפוחי אדמה2 יחידות
• ביצה L1 יחידה
• מלח0.5 כפית
• קמח2 כפות
• אבקת אפייה0.5 שקית
• מים1 כף
• שמן לטיגון עמוקלפי הצורך

אופן ההכנה

1. מחממים שמן לטיגון עמוק לטמפרטורה של לפחות 170 מעלות.
2. מקלפים וחותכים דק דק את תפוחי האדמה, אפשר להשתמש במנדולינה.
3. מכינים בלילה סמיכה: מערבבים ביצה, מלח, אבקת אפייה ומים. אם הבלילה דלילה מדי מוסיפים קצת קמח. הבלילה צריכה להיות סמיכה מספיק כדי להידבק לתפוחי האדמה.
4. טובלים את פרוסות תפוחי האדמה בבלילה ומורידים עודפים.
5. מכניסים לשמן עמוק וחם ומטגנים מספר דקות, הופכים מדי פעם.
6. כשהצ'יפס זהוב ונפוח מוציאים לרשת צינון.
7. מגישים עם קטשופ ומיונז.

טיפים

• חשוב שהשמן יגיע ל־170 מעלות לפני הטיגון כדי שהצ'יפס יתנפח ולא יספוג שמן.
• פרוסות דקות ככל האפשר מבטיחות תוצאה פריכה, מנדולינה תעזור להאחדה.
• הבלילה צריכה להיות סמיכה מספיק כדי להידבק לפרוסות, אפשר להוסיף קמח לפי הצורך.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין צ'יפס מתנפח בבלילה?

בערך 20 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־2 מנות.

האם המתכון פרווה?

לפי רשימת המצרכים המתכון פרווה: אין בו בשר ואין בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

איך יודעים שהבלילה בסמיכות הנכונה?

הבלילה צריכה להידבק לפרוסות תפוחי האדמה ולא לנזול בקלות. אם היא דלילה מדי, מוסיפים קמח כף אחת בכל פעם.

האם אפשר להכין את הצ'יפס מראש?

הצ'יפס טעים ביותר מיד לאחר הטיגון. לאחר מכן הוא מאבד מהפריכות והניפוח שלו.

עוד חטיפים ונשנושים