עוף בשומר

מצרכים

• שוקי עוף6 יחידות
• בצל2 יחידות
• שומר1 יחידות גדולה
• כורכום1 כפית
• פלפל שחור0.5 כפית
• מלחלפי הטעם
• כמון1 כפית
• מים800 מיליליטר
• שמן לטיגון2 כפות

אופן ההכנה

1. משחימים את שוקי העוף מכל הצדדים בסיר עם מעט שמן, עד לקבלת צבע זהוב יפה. מוציאים לקערה בצד.
2. פורסים את הבצל לרצועות דקות וחותכים את השומר לרבעים.
3. מטגנים את הבצל באותו הסיר עד שמתחיל להזהיב.
4. מוסיפים את רבעי השומר ומבשלים יחד, מערבבים היטב עד שהבצל והשומר זהובים להפליא.
5. מחזירים את שוקי העוף לסיר.
6. מוסיפים כורכום, פלפל שחור, מלח וכמון ומערבבים.
7. מוסיפים 800 מיליליטר מים ומכסים את הסיר.
8. מבשלים על אש גבוהה 10 דקות, ואז מנמיכים לאש נמוכה ומבשלים שעה נוספת.
9. מגישים עם אורז.

טיפים

• השחמת שוקי העוף היטב מכל הצדדים לפני הבישול משפרת את הצבע והטעם של התבשיל הסופי.
• אפשר להכין את התבשיל יום מראש ולחמם לפני ההגשה, הטעמים מתעמקים לאחר עמידה.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין עוף בשומר?

בערך 80 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־4 מנות.

האם המתכון בשרי?

לפי רשימת המצרכים המתכון בשרי: יש בו בשר או עוף. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

אפשר להקפיא את התבשיל?

כן, אפשר להקפיא את התבשיל לאחר הצינון. מומלץ לשמור בכלי אטום ולהפשיר לאחר מכן בסיר על אש נמוכה.

מה אפשר לעשות אם אין שומר טרי?

אם אין שומר טרי, ניתן להשתמש בזרעי שומר יבשים בכמות קטנה, אך הטעם והמרקם של התבשיל ישתנו.

עוד מתכוני עוף