שניצל דק קריספי

מצרכים

• שניצל דק1000 גרם
• ביצה1 יחידה
• מיונז1 כף
• חרדל דיז'ון1 כפית
• שיני שום כתושות5 יחידות
• קמח2 כפות
• מים קרים0.25 כוס
• אבקת מרק עוף1 כפית
• תבלין גריל עוף1 כפית
• מלח0.5 כפית
• פלפל שחור0.33 כפית
• פירורי לחם1.5 כוסות
• שומשום3 כפות
• שום גבישי1 כף
• תבלין גריל עוף לציפוי0.5 כף
• אבקת מרק עוף לציפוי1 כפית
• שמן לטיגוןלפי הצורך

אופן ההכנה

1. בקערה גדולה ערבבו ביצה, מיונז, חרדל דיז'ון, שום כתוש, קמח, מים קרים ותבלינים: אבקת מרק עוף, גריל עוף, מלח ופלפל שחור.
2. הוסיפו את השניצלים לקערה וערבבו היטב עד שהם מצופים מכל הצדדים.
3. סגרו את הקערה והכניסו למקרר לשעה לפחות.
4. במגש נפרד ערבבו פירורי לחם, שומשום, שום גבישי, גריל עוף ואבקת מרק עוף.
5. הוציאו את השניצלים מהמקרר וצפו כל שניצל בתערובת פירורי הלחם.
6. הדקו את הציפוי היטב עם כרית כף היד.
7. טגנו בשמן חם משני הצדדים עד שהשניצל זהוב וקריספי.

טיפים

• אפשר לצפות את השניצלים מראש ולשמור במקרר עד לטיגון.
• הדקת הציפוי היטב עם כף היד מונעת נשילה של פירורי הלחם בטיגון.
• שניצלים מטוגנים שמורים במקרר עד יומיים ואפשר לחמם בתנור.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין שניצל דק קריספי?

בערך 80 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־5 מנות.

האם המתכון בשרי?

לפי רשימת המצרכים המתכון בשרי: יש בו בשר או עוף. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

האם אפשר להכניס את השניצלים למקרר לפרק זמן ארוך יותר משעה?

המתכון מציין שעה לפחות, כך שהשרייה ארוכה יותר אפשרית ועשויה לשפר את ספיגת המרינדה.

האם אפשר להקפיא את השניצלים לאחר הציפוי?

המתכון אינו מתייחס להקפאה, אך ניתן לצפות ולהקפיא לפני הטיגון ולטגן ישירות מהמקפיא.

מתכונים דומים שכדאי לנסות