קציצות עוף וירק אפויות בתנור

מצרכים

• עוף טחון500 גרם
• כוסברה קצוצה0.5 חבילה
• פטרוזיליה קצוצה0.5 חבילה
• זוקיני מגורד1 יחידה
• בצל קצוץ סחוט1 יחידה
• תפוח אדמה קטן מגורד סחוט1 יחידה
• צנוברים כתושים או קצוצים100 גרם
• שיני שום כתושות3 יחידות
• ביצה1 יחידה
• פירורי לחם2 כפות
• מלח1 כפית
• פלפל שחור1 כפית
• כמון1 כפית
• פפריקה מתוקה1 כפית
• תרסיס שמן זיתלפי הצורך
• לימון סחוט או טחינה להגשהלפי הצורך

אופן ההכנה

1. לגרד את הזוקיני ותפוח האדמה, לסחוט את הנוזלים מהבצל הקצוץ ומתפוח האדמה.
2. לערבב בקערה את כל המרכיבים לעיסה סמיכה. להוסיף פירורי לחם לפי הצורך כדי לקבל את המרקם הרצוי.
3. להניח את העיסה במקרר כשעה לספיגת טעמים.
4. לחמם תנור ל-170 מעלות ולרפד תבנית בנייר אפייה.
5. ליצור קציצות שמנמנות ולסדר על נייר האפייה. לרסס בשמן זית מלמעלה.
6. לאפות בתנור עד שהקציצות משחימות מלמטה ומלמעלה.
7. להגיש עם לימון סחוט או טחינה.

טיפים

• חשוב לסחוט היטב את נוזלי הזוקיני, הבצל ותפוח האדמה כדי שהעיסה לא תהיה רטובה מדי.
• העיסה יכולה להישמר במקרר עד לאפייה, מה שמאפשר הכנה מראש.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין קציצות עוף וירק אפויות?

בערך 80 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־4 מנות.

האם המתכון בשרי?

לפי רשימת המצרכים המתכון בשרי: יש בו בשר או עוף. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

האם אפשר להכין את הקציצות מראש ולהקפיא?

אפשר להקפיא את הקציצות לאחר האפייה וקירורן. יש לחמם מחדש בתנור לפני ההגשה.

מה אפשר לשים במקום פירורי לחם?

אפשר להוסיף יותר או פחות פירורי לחם לפי מרקם העיסה, כפי שמצוין במתכון.

עוד מתכוני עוף