עוף בדבש וסילאן עם תפוחי אדמה

מצרכים

• שוקי עוף1000 גרם
• תפוחי אדמה קטנים5 יחידות
• דבש0.25 כוס
• סילאן4 כפות
• רוטב סויה0.25 כוס
• שמן זית4 כפות
• שיני שום כתושות5 יחידות
• פפריקה מתוקה1 כף
• פפריקה מעושנת1 כפית
• אבקת מרק עוף1 כפית
• מלחלפי טעם
• פלפל שחורלפי טעם

אופן ההכנה

1. מכינים את המרינדה: בקערה גדולה שמים את הדבש, הסילאן, רוטב הסויה, שמן הזית, שום כתוש, פפריקה מתוקה, פפריקה מעושנת, אבקת מרק עוף, מלח ופלפל. מערבבים היטב עד לאיחוד.
2. מוסיפים לקערה את שוקי העוף ואת תפוחי האדמה (ניתן להוסיף גם בטטה, בצל או ירקות נוספים לפי הטעם). משרים במרינדה לפחות שעה, ורצוי יותר.
3. מרפדים תבנית גדולה בנייר אפייה ומסדרים בה את העוף ותפוחי האדמה בצורה יפה.
4. מרטיבים מעט נייר אפייה נוסף במים ומניחים אותו מעל העוף, ומעליו מוסיפים שכבת נייר כסף.
5. אופים בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות למשך 50 דקות, או עד השחמה מלאה.
6. מסירים את נייר הכסף ונייר האפייה העליון ואופים כ-10 דקות נוספות, עד שהעוף ותפוחי האדמה מקבלים צריבה יפה מלמעלה.

טיפים

• כדאי להשרות את העוף ותפוחי האדמה במרינדה לילה שלם במקרר לספיגה עמוקה יותר.
• ניתן להוסיף לתבנית בטטה, בצל או ירקות שורש נוספים לפי הטעם.
• שאריות שמורות בכלי אטום במקרר עד יומיים, וניתן לחמם מחדש בתנור.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין עוף בדבש וסילאן עם תפוחי אדמה?

בערך 80 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־4 מנות.

האם המתכון בשרי?

לפי רשימת המצרכים המתכון בשרי: יש בו בשר או עוף. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

האם אפשר להחליף את שוקי העוף בנתח אחר?

ניתן להשתמש בחלקי עוף אחרים עם עצם כמו כרעיים שלמות, אך זמן האפייה עשוי להשתנות.

האם אפשר להכין את המנה מראש?

אפשר להשרות את העוף עם המרינדה יום מראש ולשמור במקרר, ולאפות בסמוך להגשה.

עוד מתכוני עוף