שווארמה דג בחמש דקות

מצרכים

• שמן זית או שמן אבוקדו2 כפות
• בצל קטן פרוס1 יחידה
• כרוב לבן0.5 ראש
• דג אמנון מופשר ללא עור (או דג לבן מפולט אחר)500 גרם
• כורכום1 כפית
• שום גבישי0.5 כפית
• כמון ו/או זרעי כוסברה טחונה0.5 כפית
• טחינה להגשהלפי טעם

אופן ההכנה

1. מחממים שמן זית או שמן אבוקדו בקלחת ומאדים את הבצל עד לשקיפות.
2. קוצצים את הכרוב לפרוסות דקות ומוסיפים לקלחת עם הבצל. מאדים כרבע שעה עד שהכרוב מתרכך.
3. מוסיפים את הכורכום, השום הגבישי והכמון או זרעי הכוסברה הטחונה. מערבבים דקה.
4. חותכים את הדג לנתחים בסגנון שווארמה ומוסיפים לסיר.
5. מקפיצים את הדג עד שהוא משנה את צבעו לאטום.
6. מגישים חם עם טחינה.

טיפים

• אפשר להחליף דג אמנון בכל דג לבן מפולט אחר בכמות זהה.
• חותכים את הכרוב לפרוסות דקות ככל האפשר כדי שיתרכך טוב יותר תוך כרבע שעה.
• ניתן להכין את בסיס הכרוב מראש ולשמור במקרר, ולהוסיף את הדג רק לפני ההגשה.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין שווארמה דג עם כרוב?

בערך 20 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־2 מנות.

האם המתכון פרווה?

לפי רשימת המצרכים המתכון פרווה: אין בו בשר ואין בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

האם אפשר להקפיא את התבשיל המוכן?

דג מופשר שבושל לרוב אינו מומלץ להקפאה חוזרת, מכיוון שהמרקם עלול להיפגע.

באיזה שלב מוסיפים את הדג לסיר?

מוסיפים את נתחי הדג אחרי שמערבבים את התבלינים עם הכרוב, ומקפיצים עד שהדג משנה צבע לאטום.

עוד מתכוני דגים