ג'בטות תוצרת בית

מצרכים

• קמח לחם1000 גרם
• מלח20 גרם
• שמן זית40 גרם
• שמרים יבשים20 גרם
• מים800 מ"ל

אופן ההכנה

1. מערבבים את כל המרכיבים יחד עד שהבצק מתאחד.
2. מכסים את הבצק.
3. מבצעים קיפולי בצק 4 פעמים, בהפרש של חצי שעה בין כל קיפול.
4. מעבירים את הבצק למשטח מקומח או משומן, תוך השתדלות לא להוציא אוויר.
5. חותכים את הבצק לצורות ג'בטה ומעבירים למגש אפייה.
6. נותנים לג'בטות התפחה קצרה נוספת בצורה.
7. מחממים תנור ל-230 מעלות מראש.
8. אופים 10 עד 20 דקות, תלוי בגודל, עד שהג'בטות שחומות גם מלמטה.
9. מוציאים מהתנור ומכסים מיד במגבת.

טיפים

• ניתן לאפות מראש ולהקפיא. מחממים לאחר מכן בתנור חם לכמה דקות.
• חשוב לא להוציא אוויר מהבצק בעת החיתוך כדי לשמור על מרקם אוורירי.
• כיסוי הג'בטות במגבת מיד לאחר האפייה משמר את הקרום רך.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין ג'בטות תוצרת בית?

בערך 150 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־8 מנות.

האם המתכון פרווה?

לפי רשימת המצרכים המתכון פרווה: אין בו בשר ואין בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

האם אפשר להשתמש בשמרים טריים במקום יבשים?

המתכון מתייחס לשמרים יבשים בלבד. אם משתמשים בשמרים טריים, יש לוודא שהם מתאימים להמרה לפני שינוי הכמות.

איך שומרים את הג'בטות לאחר האפייה?

ניתן לאחסן בשקית סגורה בטמפרטורת החדר ליום אחד, או להקפיא לשמירה ממושכת יותר.

מתכונים דומים שכדאי לנסות