מרק עדשים כתומות עשיר

מצרכים

• עדשים כתומות שטופות2 כוסות
• גבעולי סלרי קצוצים2 גבעולים
• פטרוזיליה קצוצה0.5 צרור
• שיני שום קצוצות6 שיני שום
• בצל לבן חתוך לחצאי סהר1 בצל
• שמן זית3 כפות
• מים חמיםלפי הצורך
• מלח1.5 כפיות
• פלפל שחור1 כפית
• כמון1 כף גדושה
• כורכום0.5 כפית
• אבקת מרק עוף פרווה1 כף גדושה

אופן ההכנה

1. בסיר מחממים שמן זית ומטגנים את הבצל, השום, הסלרי והפטרוזיליה עד לריכוך.
2. מוסיפים את העדשים ומטגנים תוך כדי ערבוב במשך 2 דקות.
3. ממלאים מים חמים עד כ-¾ מגובה הסיר ומביאים לרתיחה.
4. מוסיפים את כל התבלינים, מערבבים היטב ומבשלים 15 עד 20 דקות, עד שהעדשים רכות והמרק מסמיך.

טיפים

• מומלץ לשטוף את העדשים היטב לפני הבישול כדי להסיר עמילן עודף.
• המרק מסמיך עוד יותר לאחר קירור. בחימום חוזר ניתן להוסיף מעט מים חמים.
• ניתן לאחסן את המרק בקופסה סגורה במקרר עד כמה ימים.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין מרק עדשים כתומות?

בערך 35 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־6 מנות.

האם המתכון בשרי?

לפי רשימת המצרכים המתכון בשרי: יש בו בשר או עוף. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

האם אפשר להכין את המרק מראש ולהקפיא?

כן, המרק מתאים להקפאה. יש לאחסן בקופסאות סגורות ולחמם על אש נמוכה תוך ערבוב, ולהוסיף מים אם נדרש.

עוד מרקים