מקלות פילו עם בשר טחון

מצרכים

• עלי פילו מצוננים1 חבילה
• בשר טחון500 גרם
• בצל גדול1 יחידה
• כוסברה0.25 צרור
• סילאן1 כפית
• ג'ינג'ר מגורד0.5 כפית
• שום כתוש2 שיניים
• מלחלפי הטעם
• פלפללפי הטעם
• שמןלמריחה
• טחינהלרוטב
• דבש2 כפות
• צ'ילי גרוסקורט
• שומשום שחור ולבןלקישוט

אופן ההכנה

1. מחממים תנור ל-200 מעלות סטטי
2. במחבת מטגנים בצל קצוץ עם מעט שמן עד הזהבה
3. מוסיפים את הבשר הטחון ומפוררים היטב בעזרת כף עץ
4. מוסיפים כוסברה, כפית סילאן, ג'ינג'ר, שום, מלח ופלפל
5. מטגנים עוד כמה דקות עד שהבשר מוכן
6. מסננים את הבשר מהשמן ושומרים את השמן בצד למריחה
7. לוקחים עלה פילו ומורחים עליו מעט מהשמן
8. מקפלים את העלה לחצי
9. מניחים מעט מלית לאורך הדף (לא יותר מדי)
10. סוגרים היטב ומניחים בתבנית
11. מורחים עוד מעט שמן על המקלות ומפזרים שומשום
12. מכניסים לתנור לכ-15 דקות עד הזהבה
13. מכינים רוטב דבש חם: מערבבים 2 כפות דבש עם כף מים רותחים, צ'ילי ומלח
14. מגישים עם טחינה ורוטב דבש חם

טיפים

• כדאי לסנן היטב את השמן מהבשר לפני המילוי כדי שהפילו לא יהיה שמן מדי.
• עלי פילו מתייבשים מהר. כדאי לכסות אותם במגבת לחה בזמן העבודה.
• ניתן להכין את מלית הבשר מראש ולשמור במקרר עד יום לפני האפייה.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין מקלות פילו עם בשר טחון?

בערך 45 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־4 מנות.

האם המתכון בשרי?

לפי רשימת המצרכים המתכון בשרי: יש בו בשר או עוף. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

האם אפשר להקפיא את המקלות לפני האפייה?

ניתן להקפיא את המקלות לפני האפייה. מומלץ לאפות ישירות מהמקפיא ולהאריך מעט את זמן האפייה עד שיזהיבו.

אפשר להחליף את הכוסברה בעשב אחר?

אפשר להחליף בפטרוזיליה קצוצה בכמות דומה לפי הטעם.

עוד מאפים