פסטה שמנת פטריות

מצרכים

• פסטה0.75 חבילה
• פטריות פורטובלולפי הטעם
• חמאה50 גרם
• שיני שום3 יחידות
• שמנת לבישול500 מל
• אגוז מוסקט0.25 כפית
• אבקת מרק פטריות1 כף
• מלחלפי הטעם
• פלפללפי הטעם

אופן ההכנה

1. מחממים סיר עם חמאה ומטגנים את הפטריות עד להזהבה
2. מוסיפים את השום כתוש ומערבבים כחצי דקה
3. מוסיפים את התבלינים (אגוז מוסקט, אבקת מרק פטריות, מלח ופלפל) ומערבבים היטב
4. מוסיפים את השמנת ומבשלים 2-3 דקות עד שהרוטב מעט מסמיך
5. במקביל, מבשלים את הפסטה לפי ההוראות שעל גבי האריזה
6. מעבירים את הפסטה למסננת ומוסיפים אותה לרוטב
7. מערבבים היטב ומגישים

טיפים

• יש לטגן את הפטריות עד להזהבה מלאה לפני הוספת השום, כדי שלא ישחררו יותר מדי נוזלים לרוטב.
• ניתן להחליף פטריות פורטובלו בפטריות שמפיניון תוך שמירה על אופי המנה החלבי.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין פסטה שמנת פטריות?

בערך 20 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־4 מנות.

האם המתכון חלבי?

לפי רשימת המצרכים המתכון חלבי: יש בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

האם אפשר להכין את הרוטב מראש?

ניתן להכין את רוטב השמנת מראש ולשמור במקרר. יש לחמם על להבה נמוכה תוך ערבוב לפני ההגשה ולבשל את הפסטה טרייה.

במה אפשר להחליף את השמנת לבישול?

ניתן להשתמש בשמנת מתוקה במקום שמנת לבישול, תוך שמירה על אופי המנה החלבי. הרוטב יצא עשיר יותר.

עוד גרסאות של פסטה שמנת פטריות

אותה מנה מרילס אחרים, כל אחת בדרך ההכנה של היוצר/ת שלה.

עוד מתכוני פסטה