פסטה פטריות בסיר אחד ברוטב שמנת

מצרכים

• חמאה120 גרם
• בצל בינוני קצוץ לקוביות1 יחידה
• שום כתוש1 כף
• אגוז מוסקט טחון0.25 כפית
• מלחלפי הטעם
• אבקת מרק פטריות2 כפות
• חלב700 מ״ל
• שמנת מתוקה 38%700 מ״ל
• פטריות פרוסות2 סלסלאות
• פסטה1 חבילה

אופן ההכנה

1. בסיר גדול ממיסים את החמאה ומטגנים בה את הבצל עד להזהבה.
2. מוסיפים שום כתוש ופטריות פרוסות ומטגנים עד שכל נוזלי הפטריות מתאדים ומתמצמצים.
3. מוסיפים אגוז מוסקט, מלח לפי הטעם ואבקת מרק פטריות ומערבבים.
4. מוסיפים את החלב והשמנת המתוקה ומביאים לרתיחה על אש גבוהה.
5. ברגע שהנוזל מגיע לרתיחה, מורידים ללהבה בינונית ומוסיפים את הפסטה ישירות לסיר.
6. מבשלים את הפסטה ברוטב כ-15 דקות, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהרוטב נספג לתוך הפסטה ומתקבלת עקביות קרמית.

טיפים

• חשוב לערבב את הפסטה מדי פעם במהלך הבישול כדי שלא תידבק לתחתית הסיר.
• ניתן להחליף את חמאה בשמן זית לגרסה עדינה יותר בטעם, תוך שמירה על גדר חלבי.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין פסטה פטריות ברוטב שמנת?

בערך 30 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־4 מנות.

האם המתכון חלבי?

לפי רשימת המצרכים המתכון חלבי: יש בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

האם אפשר להכין את המנה מראש?

הרוטב נספג בהמשך לתוך הפסטה ועלול להתייבש. מומלץ להגיש מיד לאחר הבישול לקבלת העקביות הקרמית.

איזה סוג פסטה מתאים ביותר למתכון הזה?

המתכון לא מציין סוג ספציפי, אך פסטות קצרות כמו פנה או ריגטוני מתאימות לבישול ברוטב בסיר אחד.

עוד גרסאות של פסטה פטריות ברוטב שמנת

אותה מנה מרילס אחרים, כל אחת בדרך ההכנה של היוצר/ת שלה.

עוד מתכוני פסטה