מרק ירקות עם חזה עוף מפורק וגריסי פנינה

מצרכים

• חזה עוף שלם550 גרם
• גריסי פנינה שטופים0.5 כוס
• דלעת חתוכהלפי בחירה
• קישוא חתוךלפי בחירה
• בצל חתוךלפי בחירה
• גזר חתוךלפי בחירה
• שורש סלרי חתוךלפי בחירה
• עגבנייה קלופה וקצוצהלפי בחירה
• שורש פטרוזיליה חתוךלפי בחירה
• כוסברה קצוצה1 חופן
• כורכום1 כפית שטוחה
• פלפל שחור1 כפית שטוחה
• מלח1 כף שטוחה
• שמן0.25 כוס

אופן ההכנה

1. מחממים שמן בסיר עמוק וצורבים את חזה העוף היטב מכל הצדדים.
2. מוסיפים את כל הירקות החתוכים, התבלינים וגריסי הפנינה ומערבבים.
3. מוסיפים מים עד לכיסוי מלא של הירקות ועוד כ-2 ס"מ מעל.
4. מבשלים כשעה על אש בינונית.
5. מוציאים את חזה העוף לצלחת ובעזרת שני מזלגות מפרקים אותו לסיבים.
6. מחזירים את העוף המפורק למרק.
7. מוסיפים את הכוסברה הקצוצה ומבשלים עוד כ-10 דקות.
8. טועמים ומתקנים תיבול במידת הצורך.

טיפים

• ניתן להכין את המרק יום קודם ולשמור בקירור, הטעמים מעמיקים לאחר לילה.
• גריסי הפנינה סופגים נוזלים בעמידה, ניתן להוסיף מעט מים בחימום חוזר.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין מרק ירקות עם עוף מפורק וגריסים?

בערך 80 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־6 מנות.

האם המתכון בשרי?

לפי רשימת המצרכים המתכון בשרי: יש בו בשר או עוף. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

אפשר להקפיא את המרק?

כן, המרק מתאים להקפאה. מומלץ לשמור אותו בקופסאות אטומות ולחמם על אש נמוכה תוך ערבוב.

אפשר לוותר על גריסי הפנינה?

ניתן להשמיט את הגריסים ולקבל מרק ירקות קלאסי עם עוף מפורק, הזמן והשיטה נשארים זהים.

עוד מרקים