פתיתים ברוטב רוזה

מצרכים

• פתיתים1.5 כוס
• מים2 כוסות
• שמנת לבישול0.5 כוס
• רסק עגבניות2 כפות
• פפריקה1 כפית
• צ'ילי גרוס0.5 כפית
• מלח0.5 כף
• סוכר0.5 כפית
• חמאה25 גרם
• שום כתוש3 שיני
• פרמזן מגורד2 כפות גדושות
• מוצרלה מגורד2 כפות
• עלי בזיליקום4 עלים

אופן ההכנה

1. בסיר רחב מטגנים את השום עם החמאה
2. מוסיפים רסק עגבניות, פפריקה, מלח, סוכר וצ'ילי גרוס
3. מוסיפים את הפתיתים ומערבבים עד שכל הפתיתים עטופים ברוטב
4. מוסיפים 2 כוסות מים רותחים ואת עלי הבזיליקום
5. סוגרים את הסיר ומבשלים על אש נמוכה למשך 10-12 דקות
6. מוסיפים את השמנת והגבינות
7. טועמים ומתקנים תיבול במידת הצורך
8. מכבים את הגז ומערבבים עד להמסה של הגבינות וקבלת המרקם הרצוי

טיפים

• מוסיפים את הגבינות רק לאחר כיבוי הגז כדי שלא יתגבשו ויישארו קרמיות.
• אפשר להחליף מוצרלה בגבינת עמק מגוררת לאותה תוצאה חלבית.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין פתיתים ברוטב רוזה?

בערך 25 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־4 מנות.

האם המתכון חלבי?

לפי רשימת המצרכים המתכון חלבי: יש בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

האם אפשר להכין את הפתיתים מראש?

הפתיתים נוטים לספוג את הרוטב עם הזמן. עדיף להכין סמוך להגשה, ואם מחממים שוב אפשר להוסיף מעט מים.

האם אפשר להחליף את השמנת למשהו אחר?

ניתן להשתמש בשמנת חמוצה לטעם עז יותר, תוך שמירה על אופי המנה החלבי.

עוד גרסאות של פתיתים ברוטב רוזה

אותה מנה מרילס אחרים, כל אחת בדרך ההכנה של היוצר/ת שלה.

עוד מתכוני פסטה