פתיתים ברוטב רוזה

מצרכים

• פתיתים1.5 כוס
• מים2 כוסות
• שמנת לבישול0.5 כוס
• רסק עגבניות2 כפות
• פפריקה1 כפית
• צ'ילי גרוס0.5 כפית
• מלח0.5 כף
• סוכר0.5 כפית
• חמאה25 גרם
• שום כתוש3 שיני
• פרמזן מגורד2 כפות גדושות
• מוצרלה מגורד2 כפות
• עלי בזיליקום4 עלים

אופן ההכנה

1. בסיר רחב מטגנים את השום עם החמאה
2. מוסיפים רסק עגבניות, פפריקה, מלח, סוכר וצ'ילי גרוס
3. מוסיפים את הפתיתים ומערבבים עד שכל הפתיתים עטופים ברוטב
4. מוסיפים 2 כוסות מים רותחים ואת עלי הבזיליקום
5. סוגרים את הסיר ומבשלים על אש נמוכה למשך 10-12 דקות
6. מוסיפים את השמנת והגבינות
7. טועמים ומתקנים תיבול במידת הצורך
8. מכבים את הגז ומערבבים עד להמסה של הגבינות וקבלת המרקם הרצוי

טיפים

• ניתן להחליף את המוצרלה בגבינה צהובה מגוררת לטעם עדין יותר.
• השאירו מעט נוזלים בסיר לפני הוספת השמנת כדי שהרוטב לא יתייבש.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין פתיתים ברוטב רוזה?

בערך 25 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־4 מנות.

האם המתכון חלבי?

לפי רשימת המצרכים המתכון חלבי: יש בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

האם אפשר להכין את המנה מראש?

אפשר, אך הפתיתים ימשיכו לספוג נוזלים. מומלץ לחמם עם מעט מים ולערבב לפני ההגשה.

האם ניתן להשתמש בשמנת חמוצה במקום שמנת לבישול?

שמנת חמוצה תתן טעם חמצמץ יותר ומרקם סמיך יותר. יש להוסיף אותה על אש נמוכה כדי למנוע הפרדה.

עוד גרסאות של פתיתים ברוטב רוזה

אותה מנה מרילס אחרים, כל אחת בדרך ההכנה של היוצר/ת שלה.

עוד מתכוני פסטה