פסטה שרי וזיתי קלמטה

מצרכים

• פסטה (כל צורה)300 גרם
• מלח לבישול הפסטהלפי טעם
• עגבניות שרי צהובות, כתומות או מיקס250 גרם
• זיתי קלמטה1 חופן
• שיני שום4 יחידות
• שמן זית4 כפות
• מלחלפי טעם
• פלפל שחור טחוןלפי טעם
• גבינה בולגרית או פרמז'ן לציפוילפי טעם
• צ'ילי גרוס לציפוילפי טעם

אופן ההכנה

1. מרתיחים מים עם מלח ומבשלים את הפסטה לפי הוראות האריזה.
2. חוצים את עגבניות השרי, פורסים את שיני השום ומשאירים את הזיתים שלמים.
3. במחבת גדולה מחממים שמן זית בנדיבות ומוסיפים את העגבניות, הזיתים והשום.
4. מקפיצים כמה דקות ומתבלים במלח ופלפל שחור טחון.
5. ממשיכים לבשל עוד כמה דקות עד שהעגבניות מתרככות.
6. מוסיפים את הפסטה ישירות מהסיר למחבת ומערבבים היטב על אש גבוהה כמה דקות כדי שהפסטה תספוג את הטעמים.
7. מגישים עם גבינה בולגרית או פרמז'ן, שמן זית וצ'ילי גרוס.

טיפים

• ניתן להשתמש בכל צורת פסטה שיש בבית, למשל ספגטי, פנה או פוזילי.
• כדי שהפסטה תספוג טעמים, מומלץ להוסיף אותה ישירות מהסיר למחבת עם מעט מי הבישול.
• שאריות ניתן לשמור בקירור ולחמם עם כף שמן זית נוסף להחזרת הלחות.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין פסטה שרי זיתי קלמטה?

בערך 25 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־2 מנות.

האם המתכון חלבי?

לפי רשימת המצרכים המתכון חלבי: יש בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

אפשר להחליף את זיתי הקלמטה בזיתים אחרים?

כן, ניתן להשתמש בכל זית שאוהבים, אך קלמטה נותן טעם מלוח ועמוק יותר לרוטב.

אפשר להכין את הרוטב מראש?

ניתן להכין את רוטב העגבניות והזיתים מראש ולשמור בקירור, ולבשל את הפסטה טרי לפני ההגשה.

עוד מתכוני פסטה