סלט כרוב ברוטב הדרים עם פרגית צלויה

מצרכים

• כרוב קטן או חצי כרוב גדול, חתוך לרצועות1 יחידה
• בצל ירוק, חתוך דק1 צרור
• פלפל אדום, חתוך לרצועות1 יחידה
• פלפל צהוב, חתוך לרצועות1 יחידה
• מלפפונים, חתוכים לרצועות דקות2 יחידות
• פרגית500 גרם
• שמן2 כפות
• מלחלפי הטעם
• פלפל שחורלפי הטעם
• חרדל דיז'ון1 כף
• דבש2 כפות
• שמן זית0.33 כוס
• גרידת תפוז1 תפוז שלם
• מיץ תפוז1 תפוז שלם
• מיץ לימון2 לימונים שלמים
• מלח לרוטב1.5 כפית

אופן ההכנה

1. מערבבים את הפרגית עם השמן, המלח והפלפל.
2. מטגנים את הפרגית במחבת חמה מאוד כ-7 דקות מכל צד.
3. מצננים את הפרגית היטב ופורסים לפרוסות.
4. מכינים את הרוטב: טוחנים את כל מרכיבי הרוטב יחד במעבד מזון או בבלנדר מוט.
5. מכינים את הסלט: מערבבים יחד את הכרוב, הבצל הירוק, פלפל אדום, פלפל צהוב והמלפפונים.
6. יוצקים את הרוטב על הסלט ומערבבים.
7. מגישים את הסלט עם פרוסות הפרגית מעל.

טיפים

• אפשר להכין את הרוטב מראש ולשמור בקירור עד יום לפני ההגשה.
• כדי שהסלט לא יתרכך, כדאי לצקת את הרוטב על הירקות רק סמוך להגשה.
• ניתן להחליף פרגית בחזה עוף תוך שמירה על אותה שיטת טיגון.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין סלט כרוב עם פרגית צלויה?

בערך 30 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־4 מנות.

האם המתכון בשרי?

לפי רשימת המצרכים המתכון בשרי: יש בו בשר או עוף. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

האם אפשר להכין את הסלט מראש?

את הירקות ואת הרוטב אפשר להכין בנפרד מראש. מומלץ לערבב אותם יחד רק סמוך להגשה כדי שהירקות ישמרו על הפריכות.

איך שומרים שאריות?

שומרים בקופסה סגורה במקרר. מומלץ לאכול תוך יום כדי שהכרוב לא יתרכך יתר על המידה.

עוד סלטים