עוף חמוץ מתוק קל ומהיר

מצרכים

• קוביות חזה עוף או פרגיות1000 גרם
• קורנפלור2 כפות
• שמן3 כפות
• מים רותחים או ציר עוף250 מ"ל
• אבקת מרק עוף1 כף
• קטשופ2 כפות
• רוטב סויה3 כפות
• שיני שום כתושות3 שיני
• מיץ לימון סחוט טרי1 לימון
• סוכר חום, דבש או סילאן2 כפות
• שומשום לעיטור2 כפות
• בצל ירוק קצוץ לעיטור2 כפות

אופן ההכנה

1. חותכים את חזה העוף או הפרגיות לקוביות ומצפים היטב ב-2 כפות קורנפלור.
2. מחממים 3 כפות שמן בסיר סוטאז' או מחבת גדולה. מטגנים את קוביות העוף עד הזהבה מכל הצדדים.
3. בקערה נפרדת מערבבים את המים הרותחים (או ציר העוף) עם אבקת מרק עוף, קטשופ, רוטב סויה, שום כתוש, מיץ לימון וסוכר חום, דבש או סילאן.
4. יוצקים את הרוטב מעל קוביות העוף המוזהבות בסיר.
5. מביאים לרתיחה, מנמיכים את הלהבה ומבשלים תוך ערבוב קל עד שהרוטב מסמיך והופך מבריק, כ-5 עד 7 דקות.
6. מגישים חם לצד אורז לבן או נודלס, ומפזרים מעל שומשום ובצל ירוק קצוץ.

טיפים

• כדי שהרוטב יסמיך טוב יותר, אפשר לערבב כפית קורנפלור נוספת עם מעט מים קרים ולהוסיף לסיר.
• ניתן להכין עם פרגיות במקום חזה עוף לתוצאה עסיסית יותר.
• שאריות שומרים בכלי אטום במקרר עד יומיים ומחממים במחבת עם מעט מים.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין עוף חמוץ מתוק?

בערך 25 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־4 מנות.

האם המתכון בשרי?

לפי רשימת המצרכים המתכון בשרי: יש בו בשר או עוף. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

אפשר להכין את הרוטב מראש?

כן, אפשר לערבב את כל מרכיבי הרוטב מראש ולשמור בכלי סגור במקרר עד להכנה.

האם ניתן להקפיא את המנה?

אפשר להקפיא את העוף ברוטב בכלי אטום. בהפשרה מחממים במחבת עם מעט מים עד שהרוטב חוזר למרקם מבריק.

עוד גרסאות של עוף חמוץ מתוק

אותה מנה מרילס אחרים, כל אחת בדרך ההכנה של היוצר/ת שלה.

עוד מתכוני עוף