אנטי פסטי חגיגי של ירקות צלויים

מצרכים

• כרוב לבן פרוס לחתיכות עבות0.25 ראש
• סלק קטן מקולף ופרוס לפלחים דקים1 יחידה
• דלורית קלופה ופרוסה לפלחים דקים1 חתיכה
• בצל לבן קלוף וחתוך לפלחים גסים1 יחידה
• בצל סגול קלוף וחתוך לפלחים גסים1 יחידה
• גזר קלוף וחתוך לאצבעות גסות1 יחידה
• קישוא קלוף ופרוס לעיגולים1 יחידה
• בטטה קטנה קלופה ופרוסה לקוביות1 יחידה
• פלפלונים קטנים (מיני גמבה)6 יחידות
• שיני שום שלמות עם קליפה7 שיניים
• שמן זית8 כפות
• פטרוזיליה טריה קצוצה1 חופן
• עלי טימין טריים1 חופן
• מלח גסלפי הטעם
• פלפל שחור גרוסלפי הטעם

אופן ההכנה

1. מחממים תנור לטורבו 200 מעלות.
2. מכינים את הרוטב: מערבבים שמן זית, פטרוזיליה טריה קצוצה ועלי טימין טריים.
3. מסדרים את כל הירקות בשני מגשי תנור.
4. מזלפים מעל הירקות את שמן הזית המתובל ומפזרים מלח גס ופלפל גרוס.
5. מערבבים את הירקות עם הרוטב בידיים כדי שהשמן יגיע לכל ירק.
6. מכניסים את שני המגשים יחד לתנור ואופים 20 דקות.
7. מחליפים את מיקום המגשים וממשיכים לאפות עוד 15 עד 20 דקות, עד שהירקות משחימים יפה. סך הכל כ-40 דקות אפייה.

טיפים

• אפשר לחתוך את הירקות ולערבב עם הרוטב כמה שעות מראש ולשמור בקירור עד האפייה.
• לצלייה אחידה חשוב לא לצופף את הירקות במגש, כדי שיצלו ולא יאדו.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין אנטי פסטי ירקות צלויים?

בערך 55 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־6 מנות.

האם המתכון פרווה?

לפי רשימת המצרכים המתכון פרווה: אין בו בשר ואין בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

האם אפשר להחליף את הירקות לפי מה שיש בבית?

כן, ניתן להשתמש בירקות שורש ועלים אחרים בעלי זמן צלייה דומה, ולשמור על אותן כמויות כדי לא לצופף את המגשים.

איך שומרים את השאריות?

שומרים את הירקות הצלויים בכלי אטום במקרר. מומלץ לצרוך בתוך יומיים עד שלושה ימים.

עוד מנות ירקות